Як виростити гриби в підвалі

Влітку, коли на вулиці більше + 30 С, в льохах і підвалах - + 6 ... + 10 С! Саме завдяки такому температурному режиму можливе вирощування грибів в підвалі.

Всі мінуси підвалів і погребів перетворюються в плюси, якщо справа стосується вирощування грибів, а найголовніший плюс - стабільний мікроклімат, який не схильний до коливань (вологість, температура та ін.).

Підготовка приміщення для вирощування грибів

1. Найкраще, якщо стеля і стіни приміщення будуть бетонні.
2. Пол потрібно залити бетоном.
3. Стіни і стеля белятся вапном, щоб захистити урожай від шкідників.
4. Робиться вентиляція. З метою захисту підвалу від комах і шкідників потрібно закрити вентиляцію дрібною сіткою.
5. Якщо дозволяє висота стель, можна спорудити кілька ярусів, щоб збільшити корисну площу.

Вирощування шампіньйонів: підготовка субстрату

Субстрат є живильним середовищем для грибів, місцем розвитку корисних для грибів організмів і речовин.

Субстрат не включає хімічних речовин і пестицидів, які шкодять здоровю, там тільки органічні компоненти:

• гній;
• солома.

Краще використовувати кінський гній, але через брак такого цілком підійде і гній свиней, овець, корів, курячий послід.

Щоб отримати нормальний субстрат, потрібно використовувати як мінімум 100 кг соломи. Якщо соломи буде менше, то ферментація може навіть не розпочатися.

З соломою змішується гній в пропорції: 40 кг гною на 100 кг соломи. Також потрібно памятати, що солому перед використанням потрібно вимочити протягом 40-50 год.

Компостний бурт і його укладання

Бурт для печериць робиться довільної довжини (можна на всю довжину підвалу) з шириною 1,5-2 м.

Товщина шарів бурта коливається від 25 до 30 см.

Перед закладанням шарів солому потрібно додатково зволожити, посипати сечовиною з розрахунку 2,5 кг сечовини на 100 кг соломи.

Компостний бурт можна укладати лише на забетонований поверхню. Не можна допускати контакту з грунтом, так як в субстрат швидко потраплять шкідники.

Не можна допускати великого рівня вологості в приміщенні, де готується субстрат. Також потрібно подбати про гарну вентиляцію, тому що при процесі компостування виділяється багато аміаку. Якщо ви почуєте запах, то процес компостування почався. Ще одним свідченням розпочатої реакції є підвищення температури (вона повинна бути вище всередині компосту).

Щоб шари розкладалися рівномірно по всій площі, потрібна перебивання, яка передбачає переміщення зовнішніх шарів компосту всередину, і навпаки. Перебивання субстрату робиться вилами, через 10 днів після початку процесу. Процедура повторюється 3-5 разів з інтервалом в 5 днів.

Про готовність субстрату свідчать:

1. Відсутність аміачного запаху.
2. Темно-коричневий рівномірний колір.
3. Мякість компосту.
4. Вологість (при натисканні виступають краплі води).

Якщо під час здавлювання вода тече, то це зайва вологість. Компост потрібно розкласти тоненьким шаром і дати підсохнути.

Після того як ви зробили субстрат, його потрібно розкласти в пластмасові або деревяні ящики з бортами 25-30 см, і з площею, яка дозволить вмістити обсяг субстрату в 3 м . Для економії місця ящики краще розміщувати в шаховому порядку або один над одним.

Після ретельної набивання ящиків температура в компості підвищиться до 50 С, а через пару днів вона впаде до 25 С. Це означає, що субстрат повністю готовий до «внесенню» міцелію печериць.

Печериці - НЕ вибагливі гриби, вони відмінно обходяться без світла, але в плодоносний період дані гриби дуже чутливі до протягу і вуглекислого газу. Саме тому вирощування грибів, таких як печериці, повязано з постійним провітрюванням підвалу.

Посадка і вирощування печериць

Після охолодження субстрату до 22-25 С вноситься міцелій грибів: для цього в ящику по всій поверхні покладеного субстрату, на відстані один від одного в 20 см робляться поглиблення в 5 см, куди закладаються шматки міцелію (розміром з перепелине яйце). Поглиблення закриваються субстратом, а зверху накриваються папером, для збереження вологості. Папір періодично потрібно злегка кропити звичайною водою. В цей час температура в підвалі повинна знаходитися в межах 22-24 С. Підвальні приміщення відмінно зберігають тепло, тому прогрів не завдасть вам великого клопоту, а гриби в підвалах будуть добре плодоносити.

Міцелій буде інтенсивно розвиватися 2 тижні. Далі температура в ньому значно опуститься.

Компост покривається трисантиметровим шаром землі (3-5% від якої повинен складати крейда). У приміщенні в цей період повинна бути висока вологість. Земля періодично зволожується за допомогою пульверизатора або розпилювача. Варто зазначити, що вода не повинна проникати в компост.

Печериця повністю виростає приблизно через 4 тижні після висадки міцелію. Повторний урожай виростає вже через 2 тижні. Плодоношення триває приблизно 8 тижнів. Гриби при зборі не можна зрізати (як в лісі), їх потрібно акуратно викручувати.

Зібрані гриби можна зберігати 2 тижні, при температурі від 0 до + 4 С, потім їх потрібно консервувати.

Вирощування глив в підвальних приміщеннях на полінах

Щоб виростити гливи в підвалі, вам потрібно заготовити дрова з листяних порід дерев шириною в 10 см, і довжиною близько 1,5 м.

На полінах робляться Надпіли / надрізи на відстані 30 см один від одного. Далі поліна вимочуються протягом 7 днів.

Так, ви штучно симітіруете пні, на яких ростуть гливи в звичайних умовах. Дані поліна необхідно розмістити на стелажах в підвалі. Полиці стелажа повинні знаходитися один від одного на відстані в 30-35 см.

Перед тим як закладати поліна, в розрізи закладається міцелій. Для збільшення вологості під стелаж ставиться ємність з водою. Стелаж накривається поліетиленом. Після того як грибниця проросте, поліетилен прибирає. Перший урожай ви отримаєте приблизно через 3 місяці.

Як міцелію можуть бути використані капелюшки вже пророслих грибів. Але в даному випадку терміни вирощування грибів в підвалі можуть збільшитися до 1 року.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!