Як правильно спорудити барбекю?

Напевно, кожному відомо, що їжа, яку приготували на свіжому повітрі, значно смачніше і смачніше. Час, проведений на своїй заміській ділянці на лоні природи, виявиться більш приємним, якщо його поєднувати з задоволенням від приготування мяса, риби і овочів. Незамінним помічником у такому цікавому проведенні часу буде барбекю з цегли, спроектоване і споруджене своїми руками.

Барбекю - слово не зовсім звичне для російської людини. Воно має кілька значень, маючи на увазі і велику вуличну піч, яка служить для приготування різних страв, і розвага, повязане з процесом готування їжі в даній печі, і навіть саму страву.

До будівництва барбекю з цегли потрібно підходити відповідально і серйозно, так як цей складний процес передбачає виконання кількох етапів робіт.

Розглянемо детальніше ці етапи, як викласти барбекю з вогнищем, двома стільницями і нішами для зберігання кухонного приладдя, в центрі якого буде вільний простір для дров.

попередні роботи

Для того щоб спорудити барбекю своїми руками на заміській ділянці, будуть потрібні інструменти і будівельні матеріали: цемент, глина, пісок, цегла і т. Д. І ще необхідно зробити креслення майбутньої споруди. Схему доведеться розробити індивідуально на основі існуючих рекомендацій з облаштування типового барбекю з урахуванням власних уподобань. На кресленнях необхідно вказати всі зовнішні і внутрішні параметри споруди. Креслення в подальшому послужать не тільки допомогою в правильному зведенні цього відповідального споруди. Вони стануть в нагоді і для розрахунків необхідної кількості матеріалів, щоб на все вистачило і в той же час не залишилося надлишку.

При проектуванні враховують такі показники, як висота гриля: вона повинна бути зручна і розташовуватися від рівня землі не нижче 70 см. Саму піч розміщують нижче приблизно на 15 см. На етапі підготовки важливо врахувати і той момент, щоб всі робочі поверхні і полички поєднувалися з загальною стилістикою інших будівель. Заздалегідь потрібно передбачити місця зберігання кухонного начиння, дров і вугілля.

На бічних стінках будови можна спланувати гачки для щипців, лопаток, металевої щітки для очищення і всього того, що може стати в нагоді в процесі приготування їжі. У спеціалізованих магазинах пропонуються вже готові набори для оснащення барбекю з цегли: решітка для смаження, піддон під вугілля, елементи для кріплення.

При складанні проекту потрібно враховувати, що решітка в процесі приготування повинна бути захищена від вітру. З цією метою трохи вище базової конструкції гриля проектують задню і бічну стінку споруди.

Конструкція будівлі буде досить вагомою, тому барбекю з цегли потребує надійному фундаменті. Його необхідно правильно розрахувати, щоб в майбутньому вся споруда на просіла. Правильність усіх розрахунків барбекю передує вибір місця розташування під його будівництво.

Як вибрати місце під будівництво

Оскільки сама споруда є грубкою, від якої в процесі горіння дров летять іскри і виходить велика кількість тепла, місце потрібно підбирати з урахуванням вимог протипожежної безпеки. Не менш важливо, щоб до нього був забезпечений зручний доступ. Небажано зводити будову в безпосередній близькості до будинку і іншим госпбудівлі. Перед початком будівництва важливо визначити звичний напрям вітру на даній території. Не забувайте, що поруч не можуть перебувати дерева, деревяні паркани і інші будівлі з деревини.

З урахуванням всіх правил здійснюють вибір найбільш вдалого місця для споруди, виготовлення хоча б двох креслень. І тоді вже переходять до закупівель всіх необхідних будматеріалів.

Розчин і цегла для кладки барбекю

Для будівництва барбекю своїми руками має сенс купувати цегла двох різновидів: вогнетривкий і облицювальний. Розрізняють декілька класів для вогнетривкої варіанти: кварцовий, шамотний (глиноземний), основний, вуглецевий.

Ідеально підійде для кладки печі шамотна цегла, що містить значну кількість глини, завдяки чому перепади температур він витримує значно краще.

Також для укладання цегли потрібно буде приготувати два види розчинів: цементний - для зовнішніх робіт і глиняний - для вогнетривкої пічного цегли. Як приготувати глиняний розчин правильно? Для цього червону глину заливають водою. Дають постояти і днів через пять глиняно-водяний склад перемішують ретельно, поки він не утворює однорідну масу сметаноподібної консистенцією. Далі перемішують отриманий розчин глини і води з просіяним піском, додають в нього десяту частину від цементу. Розчин перевіряють на густоту: зачерпують краєм кельми трохи розчину і під нахилом на 45 ° перевіряють. Якщо розчин з кельми сповзає, значить він нормально приготувався.

З просіяного піску роблять цементний розчин з застосуванням цементу марки 200, співвідношення - 3/1.

Фундамент під піч-барбекю

Стрічкові підстави вважаються найбільш популярними і доступними за ціною і складності виконання. Для їх облаштування риється траншея близько 30 см, в яку укладають гравій або щебінь, ретельно проливають, трамбують. З цього складається подушка, на яку укладають арматурні прутки у вигляді решітки. Біля подушки споруджують опалубку висотою 15-20 см з дощок, заливають її бетонною сумішшю (розчин цементу марки не менше 300 і піску, пропорції 1/3). Через кілька днів (2-3) приступають до зведення барбекю.

Як зробити цегляну кладку

Роботу починають з викладання пєдесталу мангала з стосом - нішею, призначеної для зберігання дров. Висота пєдесталу - близько 70 см. Розміри дровітні можуть варіюватися, але їх потрібно розрахувати таким чином, щоб складаються дров вистачило на 2 або 3 стопки. Кладку пєдесталу виробляють зі звичайного або облицювальної цегли на піщано-цементний розчин. До будівництва печі переходять після того, як підставу викладено. Для цього використовують пічної цегла, так як роботи передбачають кладку топкової частини, труби і самого димоходу.

Кладку виробляють в два ряди на раніше заготовлений глиняний розчин. Цегла кладуть уздовж печі, краями він повинен виступати вперед на 1/3. Це потрібно для подальшої обробки фасаду облицювальною матеріалом. Саму грубку виготовляють прямокутної форми в вінці або арочного виду. Якщо краще зробити арку, то її радіус необхідно позначити заздалегідь з дощок. Розміри топкової частини: 3 цегли в глибину, 5-7 - по ширині. Якщо перекриття барбекю робиться на зразок арки, то ряди кладки зверху слід підтесати за допомогою клина. Для забезпечення міцності перекриття можна застосовувати арматуру.

Облаштування димової труби

Будівництво димохідної труби - наступний етап кладки. Кладку продовжують вести на глиняному розчині з пічних цеглин, які укладають один на одного. Димохід слід обладнати засувкою. На задній стінці барбекю з цегли роблять невеликий вигин (зуб), який істотно полегшить тягу.

Заключний етап побудови

Стільницю виливають з бетону, облицьовують її поверхню зазвичай керамічною плиткою або застосовують вологостійку деревину. Утворилися простору викладають цеглою (будь-яким).

Для стінок використовують плитку «під цеглу», щоб внутрішня поверхня ніш гармоніювала з зовнішніми стінками. Для зручності в експлуатації і в догляді за піччю підлоги перед барбекю викладають теж плиткою. Якщо є бажання урізноманітнити дизайн садового мангала, то можна додати більше художніх деталей, витончену металеву ковку, цікавий декор з каменю або масивні деревяні компоненти. Наприклад, трохи старовини можна надати, спорудивши деревяні дверцята в нішах для домашнього начиння.

При виборі дизайну для печі потрібно керуватися стилем зони відпочинку в цілому або прибудинкової двору. Якщо піч встановлюється в деревяну альтанку, можна елементи декору створити з дерева. Якщо піч вписується в єдину картину двору з житловим будинком, то її краще обробити штукатуркою або обкласти плоским каменем. Головне правило, якого слід дотримуватися при оформленні садового барбекю: збільшуючи кількість декоративних елементів, не потрібно забувати про те, що загальний фон повинен залишатися однорідним і спокійним.

Якщо проектом передбачено монтаж покрівлі над барбекю, то ще в період кладки встановлюють вертикальні труби, на які в подальшому буде кріпитися каркас даху. Ще під дахом проводять освітлення і на будь-яку поверхню виводять розетку.

порядовка барбекю

1-8 ряд.

За допомогою цегляної кладки формують дровницу барбекю і ніші для речей домашнього вжитку.

9 ряд.

Використовують листи фанери 10 мм завтовшки, формують опалубку і викладають склепінні перекриття ніш шамотним клиновим цеглою.

10 ряд.

Формують перекриття дровници. Для цього обрізають шамотні цеглини до 180 мм і кладуть їх на ребро.

11 ряд.

Вирівнюють поверхню дровници цеглою цього ряду.

12 ряд.

Перекриваючи ніші, формують стільницю. Кладка цегли проводиться по всьому периметру з випуском на чверть.

13-15 ряд.

Викладають топку. Після викладання 15-го ряду формують опалубку для додання склепінного топкового перекриття. Для цього також використовують шамотна цегла. Звичайна цегла обійдеться значно дешевше.

16-24 ряди.

Підрізають внутрішні цеглини, щоб вивести до розміру димоходу кладку. На 24-му ряду по всьому периметру цегли випускають на чверть.

Основна частина барбекю готова. Далі переходять до викладання димової труби.

оформлення споруди

У більшості будівельників таких печей їх зовнішній вигляд асоціюється з картинами сільського життя, тому багато хто воліє оформляти барбекю-піч в стилі кантрі або рустик. Міцні і трохи приземкуваті габарити характерні подібним моделям, облицювання яких виконана з штучно зістареного цегли або каменю. Високі дахи зі складним профілем стали родзинкою печей барбекю в стилі кантрі.

Зрозуміло, що викладання барбекю власноруч чимось схожі на кладці печі. Цей процес не складний, якщо є сильне бажання прикрасити ділянку подібним будовою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!