Як побудувати на дачній ділянці цегляну жаровню?

З настанням перших теплих днів весни багато городян спрямовуються на дачі, щоб привести в порядок свої присадибні ділянки. Розташована на природі дача є не тільки місцем для трудових справ. Після роботи хочеться як слід відпочити і розслабитися. Найчастіше такий відпочинок включає в себе традиційні посиденьки з друзями і ріднею де-небудь в садовій альтанці або на терасі. А який же стіл без соковитих і ароматних шашликів? Це здобуло всенародну любов блюдо можна якісно приготувати тільки на мангалі, тому наявність даної печі-жаровні на дачі обовязково.

В даний час у продажу представлено багато видів мангалів. Деякі з них мають універсальне призначення і використовуються для копчення мяса або смаження барбекю. Але дешевше буде виготовити дачний мангал своїми руками. Наприклад, жаровня з цегли для дачі відмінно підійде.

Яка ж технологія будівництва стаціонарного цегельного мангала, і на що слід звернути увагу при влаштуванні шашличної жаровні?

Вибір мангала і місця для його розташування

Для дачі з цегли спорудити піч може будь-яка людина, хоч трохи знайомий з будівельним ремеслом. Але, перш ніж приступити безпосередньо до створення жаровні, потрібно заздалегідь уявляти собі, яку піч хочеться звести на дачній ділянці. Необхідно попередньо намалювати її ескіз і креслення і розрахувати кількість потрібних для спорудження матеріалів. Мангал з цегли може бути самотньо стоїть піччю або входити в комплекс, що включає в себе зону відпочинку і зону готування мясного продукту. Незалежно від того, якою буде жаровня, краще спорудити над нею захисний навіс. Тоді шашлики можна буде готувати навіть в дощову погоду.

Далі варто визначитися з місцем, де буде розташовуватися стаціонарний мангал для дачі. Бажано помістити його недалеко від будинку або альтанки, щоб не відлучатися далеко від столу. Добре, якщо поруч знаходиться джерело з водою: так зручніше поливати мясо при смаженні і тушкувати вугілля. Необхідно дотримуватися правил пожежної безпеки і не будувати піч поруч з деревяною спорудою або під деревами з низько звисаючими вниз гілками. Щоб вогню в мангалі не заважав вітер, потрібно захистити піч стінкою або екраном. Не слід забувати про своїх сусідів і тих, хто буде сидіти за столом в очікуванні шашликів: дим не повинен бути спрямований в їх сторону.

Які матеріали та інструменти потрібні для побудови жаровні?

Після того як господар представляє, який мангал він хоче отримати в результаті, і після знаходження притулку майбутньої жаровні для дачі з цегли, можна приступати до спорудження шашличної печі. Перед початком роботи слід подбати про наявність всіх необхідних для зведення мангала інструментів і матеріалів. Будівельнику знадобляться:

• вогнетривкий або пічної цегла;
• бутовий камінь;
• пісок;
• цемент;
• гашене вапно;
• гравій або щебінь;
• листова фанера для опалубки;
• будівельна рулетка;
• лопата;
• ємність для замісу розчину;
• відро;
• кельма;
• армована сітка;
• будівельний рівень;
• схил;
• поліетиленова плівка;
• металеві вставки;
• куточки металеві;
• лист або кришка зі сталі;
• пила-болгарка.

Закладка фундаменту під шашлична піч

Першим етапом будівництва буде підготовка бетонної основи для майбутньої печі. Для цього на обраному для жаровні місці риється яма глибиною приблизно 30 см. Решта розміри котловану (довжина і ширина) залежать від бажання і задумки господаря. Після цього в яму встановлюється опалубка з фанерних листів. Далі укладають на дно котловану бутові камені шаром 15 см, проміжки між ними засипають дрібним щебенем або гравієм. Потім готується піщано-цементний розчин (співвідношення цементу і піску - 1: 3). Частина, що залишилася ями заливається розчином.

Бажано зміцнити фундамент за допомогою армуючої сітки, помістивши її в середину покладеної цементної суміші. Підстава вийде більш міцним і надійним, якщо заливати його пошарово, вичікуючи добу для затвердіння кожного шару. Рівність поверхні фундаменту потрібно перевірити будівельним рівнем і тільки після цього гидроизолировать майданчик для мангала поліетиленовою плівкою в 6 шарів. Потім кілька днів можна відпочити, в цей час основа повинна добре просохнути.

Спорудження цегельного мангала

Через 2-3 дні після заливки фундаменту опалубка знімається. Дачні мангали зводяться з пічного цегли. За день до початку кладки потрібно буде замочити цеглини у воді або гарненько полити їх водою. Зробити це треба для того, щоб вони не вбирали в себе вологу з розчину. Сам розчин необхідно приготувати з рівних часток цементу і гашеного вапна і 3-х часткою піску. Масу слід розвести з водою до рівномірної густої консистенції.

На фундаменті потрібно виконати розмітку, де буде стояти мангал для дачі. Перший ряд цегли викладається насухо цілими штуками. Так легше підігнати під нього інші ряди, не розбиваючи цеглинки на шматочки. Будівельні прямокутники наступних 5 рядів викладають на розчин зі зміщенням в півцеглини (в шаховому порядку). Правильна кладка кожного ряду починається з кутів, потім можна закласти простір, що залишився. Щоб мангал з цегли вийшов рівним, треба постійно перевіряти кладку будівельним рівнем, в ідеалі - кожен ряд. Також перевіряється вертикальна рівність за допомогою схилу.

Після того як споруджені 6 рядів, слід перекрити отвір металевими куточками, а потім укласти на них ще 2 цегельних ряду. Наступні 3 ряди потрібно зводити суцільною кладкою. У підсумку вийде гладка і рівна, як стіл, поверхню. Тепер на цій «стільниці» можна будувати основну робочу частину мангала з З-х рядів. Саме тут слід розмістити металеві вставки для укладання шампурів і зробити зазори для доступу до вугілля повітря.

Мангали для дачі часто оснащують гратами, щоб можна було готувати на них барбекю. Грати просто укладають поверх огнища на цеглу, а після того як мясо пожежі, легко знімають їх з жаровень. При плануванні зовнішнього вигляду мангала можна передбачити для нього ніші для зберігання дров або вугілля, відбивши всі на кресленні. В цьому випадку кладка зводиться з нішами. Готовий мангал з цегли можна закрити зверху сталевим листом, щоб всередину не потрапляла вода під час дощів. Але набагато естетичніше виглядає навіс над жаровнею, який захищає її від негоди. Опори навісу можна спорудити з 4-х загнаних в землю деревяних брусів або сталевих трубок. Для даху краще підійде сталевий лист. Слід знати, що при готуванні шашликів під навісом дим може застеляти очі, ось чому багато жаровні будують у вигляді печі з димозбірником і трубою. Як же зробити такий мангал?

Цегляний мангал з трубою

Для зведення даного виду жаровні знадобляться ті ж інструменти і матеріали, що і для мангала без труби. До них потрібно додати:

• суміш «Сан-Ремо»;
• сталевий дріт;
• дверцята для печі.

Для спорудження такого мангала буде потрібно більше цегли. Технологія укладання матеріалів спочатку не відрізняється від вищеописаної. Викладають 7 рядів цегли, а потім перекривають металевими куточками. Перший ряд перекриття укладається на піщано-цементний розчин. Для подальших рядів краще використовувати розведену водою жароміцних суміш «Сан-Ремо», яку можна придбати в будівельних магазинах.

З другого ряду перекриття з лівого боку мангала вибудовується піч. У передній стінці потрібно залишити місце відповідного для дверцята розміру. Перед установкою двері слід перевірити її по схилу. Дверцята приєднується до цегляної кладки за допомогою дроту, яка вставляється в отвір на дверний рамці, а потім її кінці закладаються в межкірпічние шви. Так як метал дверцята буде при нагріванні розширюватися більше, ніж цегла, необхідно з усіх боків двері, між нею і цеглою, залишити невеликий зазор. Для того щоб вогнетривкий матеріал добре тримався зверху на рамці, краще зробити з 3-х шматків цеглини «замок», а потім зчепити його розчином.

У правій стіні печі робиться хід в жаровню. Щоб з нього зручно було вигрібати в мангал вугілля, він повинен мати висоту в 2 цегли. Поряд з піччю викладаються і стіни самої жаровні. У задній стіні мангала слід в другому ряду зрушити цеглу всередину приблизно на третину, щоб на них укладати шампури. Зверху жаровня закривається сталевою кришкою.

Далі над піччю влаштовується димозбірник. Для цього кожен з 4-х рядів цегли зміщується всередину на третину, поступово зменшуючи внутрішній простір. Труба викладається над димозбірником з 4-х цеглин по колу. Висота її становить 4-5 рядів. Щоб всередину труби не потрапляли опади, 4 шматки цегли без розчину викладаються над нею по діагоналі, а на них поміщаються 2 цілих цеглини. Таким чином, з усіх боків труби залишаються зазори для виходу диму, і в той же час вона захищена від дощу. Нескладний мангал для дачі з простою піччю готовий. Залишається тільки пофарбувати дверцята жаростійкої фарбою і просушити піч, розвівши в ній вогонь.

Щоб мангали з цегли мали гарний зовнішній вигляд, часто господарі фарбують їх термостійкими лаками або фарбами, штукатурять або облицьовують жаростойкой плиткою, прикрашають додатковими кованими елементами. Це - особиста справа кожного. Головне, що стаціонарна цегляна жаровня буде справно працювати багато років, а за столиком в безпосередній близькості від неї зберуться друзі та рідні, щоб в будь-яку погоду поїсти на природі смачних шашликів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!