Великдень 2015: що приготувати і як прикрасити пасхальний стіл
У 2015 році головне християнське свято Великдень відзначається на 12-й день квітня. Це свято оспівує воскресіння Ісуса Христа, яке стало найсвітлішим і дивовижною подією в історії всього людства. Щоб зрозуміти і відчути на собі атмосферу Світлого Воскресіння, не обовязково бути глибоко релігійною людиною, хто виконує абсолютно всі догми християнства, адже це свято уособлює найсвітліші боку нашого світу: перемогу добра над злом, віри над силою, життя над смертю. Напевно кожен хотів би дізнатися про великодні традиції, атрибути свята, а також спланувати меню на Великдень 2015 і красиво прикрасити пасхальний стіл. Про це «Будинок Мрії» підібрав своїм читачам найцікавішу інформацію.
Головні великодні традиції
Підготовка до Великодня починається за 48 днів до настання свята. Саме стільки триває Великий піст, мета якого полягає не стільки у фізичному, скільки в духовному очищенні. В цей час християни повинні щиро молитися, вимолюючи як свої, так і чужі гріхи, міркувати над сенсом життя і старанно працювати. Найбільш важкою вважається останній тиждень посту, звана Страсним тижнем. Згідно з повірям, у цей час від людини віддаляються ангели-хранителі, залишаючи його один на один з мирськими спокусами, і тільки від самої людини залежить, чи зможе він побороти зустрічаються спокуси.
Активні великодні приготування наступають з приходом Чистого Четверга - дня, коли прийнято вставати до сходу сонця, щоб вмитися, тим самим закріпивши чистоту своїх помислів. Віруючі люди в Чистий четвер причащаються і сповідаються, після чого відправляються додому, де проводять час за прибиранням, приготуванням пасок і фарбуванням яєць. також багато прикрашають будинок до Великодня квітами, гілками і всіляких пасхальним декором.
Що повинно бути на традиційному великодньому столі
Великодній стіл є обовязковим атрибутом святкового дня. Згідно з традицією, на великодньому столі має стояти 48 страв, які уособлюють семитижневий пост. Найважливіші страви пасхального столу - це, звичайно ж, паски, паски і фарбовані яйця. Великоднє тісто замішують в Чистий четвер, залишаючи його настоюватися всю ніч. Сирні паски, Великодні яйця та інші страви готують також в Чистий четвер, однак пробувати їх до моменту розговіння не можна.
Крім основних блюд, на великодньому столі обовязково має бути присутня мясна, рибна і овочева їжа. Але що цікаво, в традиційному варіанті великодній стіл не має на увазі наявність гарячих закусок. Згідно особливостям цього свята, в день Пасхи стіл повинен стояти накритим від зорі і до заходу, щоб кожен бажаючий зміг зайти до вас до хати і пригоститися вподобаним стравою.
Паска і паска - «серце» пасхального столу
Кожна страва великоднього столу має своє власне значення і символізує ту чи іншу сторону життя. Великдень, що є першою їжею для розговіння, одночасно уособлює собою хліб і тіло Господнє. Як сказано в старозавітних переказах, під час Таємної Вечері Ісус Христос розламав прісний хліб і сказав, що це його тіло, яке він жертвує в імя людства.
Для кожної господині приготування пасок на кшталт таїнства. Замішувати тісто для пасхального хліба потрібно тільки вручну. Крім основних інгредієнтів - борошна, води, яєць, дріжджів, молока, масла і цукру, в пасхальне тісто можна додавати родзинки, цукати і горіхи, як символ того, що муки Христа не були даремними.
Великдень з сиру символізує солодкість райського життя. У традиційному варіанті вона повинна виконуватися у вигляді усіченої піраміди, що повторює форму труни, де сталося воскресіння Христа. Саме тому на одну зі сторін сирної паски наносяться букви «ХВ» (Христос Воскрес).
Навіщо ми фарбуємо яйця на Великдень
Фарбовані яйця або писанки - ще один незмінний символ пасхального дня. Ми звикли фарбувати великодні крашанки в усі відомі нам кольори, завдаючи на них візерунки і картини, однак за традицією яйця на Великдень повинні бути пофарбовані в червоний колір, як символ пролитої крові Ісуса Христа. Згідно з найпоширенішою легендою, в день повернення Ісуса Христа зі світу мертвих, Марія Магдалина поспішила повідомити цю радісну новину імператору Риму. Зустрівши імператора, вона протягнула йому куряче яйце з вигуком: «Христос Воскрес!», Але імператор сказав, що він повірить цій звістці, тільки коли яєчна шкаралупа почервоніє. Після його слів яйце в руках Марії Магдалини зачервоніло кривавим кольором.
Що приготувати на Великдень 2015: основне меню
Крім пасок, паски і крашанок великодній стіл доповнюється декількома стравами з мяса. Бажання, холодець, домашні ковбаски, мясні рулети і закуска є символами радості і сили життя.
Також на великодньому столі повинні бути присутніми овочеві страви і страви зі злаків, які уособлюють нескінченність людського життя.
Перед початком святкової трапези основні страви слід освятити. Крім того, стіл покладається окропити святою водою, після чого прийнято молитися за тих, хто вже покинув наш світ.
Ідеї декору пасхального столу 2015
З давніх-давен в день Пасхи люди прагнули наповнити свій будинок атмосферою тепла, весняного пробудження і затишку. Будинок до цього свята чисто вимивався і прикрашався живими квітами і вербними гілочками. Крім того, існує кілька важливих правил щодо прикраси та сервірування пасхального столу.
Великодній стіл затьмарюється світлою і нової скатертиною. Найкраще, якщо скатертина для такого свята буде створена з натуральних матеріалів.
Сервіруючи стіл, господиня обовязково повинна залишити одне вільне місце для нежданих гостей, поклавши на тарілку шматочок освітленого паски і пасхальне яйце.
У центрі святкового столу ставляться паски, паски і фарбовані яйця. За традицією ці страви встановлюються в плетену великодній кошик, поруч з якою відводиться місце для прозорої вази з живими квітами або миски з пророслими зернами пшениці. Наявність частинки живої природи на святковому столі є ще одним символом життєвого відродження, родючості і достатку.
Крім того, доповнити атмосферу свята можна різноманітними атрибутами Великодня, до яких відноситься такий великодній декор, як фігурки курочок, курчат і зайців, композиції з вербних гілок, розписні крашанки, серветки з тематичними малюнками і т.д.
Згідно з традицією, якщо в хаті є дівчина на виданні, близько її тарілки потрібно поставити букетик з рожевими квітами. Якщо ж господарі будинку мріють про дитину, великодній стіл слід прикрасити первоцвітами, фігурками курчат і янголят.
Ближче до вечора на великодньому столі прийнято запалювати свічки, як знак подяки Христу за його мудрість і милосердя.
Бажаємо вам вдало підготуватися до Великодня 2015 року, приготувати смачні страви для пасхального столу і радісно відзначити це світле свято!