Будівництво печі барбекю: етапи

Напевно, важко знайти людину, яка б не любила шашлик на природі. А якщо є справжня піч барбекю на присадибній ділянці, то приємний відпочинок в колі друзів і близьких вам забезпечений! Зараз вже досить часто можна зустріти на дачних ділянках обладнані майданчики з такою піччю. Барбекю на дачі не тільки дуже красиво і самобутньо виглядає, але і дає можливість насолодитися смачними стравами, просоченими неповторними ароматами відкритого вогню і деревини.

Побудувати барбекю самостійно - не так вже й складно. Це під силу навіть недосвідченим будівельникам, оскільки це невелика споруда має досить простий пристрій і не вимагає великої кількості будівельних матеріалів.

Принципова конструкція печі барбекю

Деякі вважають, що барбекю - це різновид мангала, але це не зовсім так.

На мангалі можна приготувати тільки шашлик на шампурах або в спеціальній решітці, званої в народі «барбекюшніцєю», тоді як барбекю має багато інших можливостей. У ньому можна варити, парити, коптити, випікати і навіть сушити.

Вид барбекю на дачі може бути будь-який - від простої пічки у вигляді своєрідної колони з трубою до складнішого споруди з поличками, відділеннями для зберігання посуду, продуктів, з поверхнею для приготування їжі. Але головна частина - це власне піч, викладена з каменю або вогнетривкої цегли, яка не має передньої стінки. Вона у всіх випадках має наступні основні елементи, розташовані один над одним в наступному порядку:

• нижня частина - простір для зберігання дров;
• топка, обладнана піддоном і гратами, призначена для вугілля, що горить або дров;
• металева решітка для приготування їжі;
• димохідна труба.

Часто збоку від бічної стіни барбекю влаштовують додаткову стінку, яку називають плінтусний. Між плінтусний стіною і бічною стінкою печі роблять робочу поверхню у вигляді стола. Під робочою поверхнею обладнають простір для зберігання вугілля, дров, інструменту або посуду.

Етапи будівництва барбекю своїми руками такі:

1. Вибір матеріалу, визначення місця на дачі під будівництво.
2. Розробка креслення і розрахунок необхідної кількості матеріалів.
3. Пристрій фундаменту.
4. Викладення печі.
5. Декоративне оздоблення печі, облаштування та оформлення дачного куточка для барбекю.

При виборі матеріалу зазвичай керуються економічними міркуваннями. Красиво виглядає споруда з природного каменю, хоча, не маючи великого досвіду в будівництві, складно зробити якісну кладку, оскільки природний камінь має нерівну поверхню. До того ж це досить дорогий матеріал. Зі звичайного вогнетривкої цегли теж виходять відмінні печі-барбекю, особливо якщо зовні обробити облицювальною цеглою.

При виборі місця під будівництво барбекю, потрібно перш за все подумати про заходи пожежної безпеки. Не варто розміщувати подібну майданчик для літнього відпочинку поруч з легкозаймистими будівлями і деревами. Також треба врахувати, як розташована троянда вітрів у вашій місцевості, щоб дим не доставляв незручностей.

Фундамент під барбекю своїми руками

Фундамент найкраще закласти монолітний стрічковий. Це простий і досить надійний варіант. Роблять його зі звичайного бетону з використанням металевих прутів в якості арматури.

Спочатку по периметру передбачуваної печі копають траншею глибиною 40 см. На дно насипають невеликий шар піску, дрібний щебінь. Все це потрібно пролити водою і утрамбувати. Після того як підготовлена траншея підсохне, на дно її укладається арматурна сітка, яку можна спорудити з різних металевих відходів.

Поверх арматури встановлюють опалубку з дощок, після чого заливають бетоном. Цемент для бетону краще взяти М 300. Залишилося тільки дочекатися, поки фундамент просохне протягом 3-5 днів.

Як зробити цегляну кладку?

Для будівництва барбекю зазвичай використовують вогнетривкий і облицювальну цеглу. Для кладки з вогнетривкої цегли в якості сполучного матеріалу використовують глиняний розчин. Облицювання та додаткові елементи, які використовуються для господарських потреб, кладуть на звичайний цементний розчин.

Щоб приготувати глиняний розчин, беруть червону глину, заливають невеликою кількістю води і залишають намокати на 5-6 днів. Потім ретельно перемішують і додають пісок і цемент в необхідних пропорціях.

Тепер можна робити кладку. Найбільш поширений варіант барбекю має наступні розміри: ширина приблизно 6 цегли, глибина - 3 цегли, висота від підлоги до топки приблизно 10 рядів, від топки до жаровні - 4 ряди. Але розміри можуть незначно змінюватися, в залежності від побажань і можливостей господарів дачі.

Перед початком будівництва потрібно зробити розмітку: натягнути шнури, позначивши межі споруди. Потім нанести на фундамент шар розчину уздовж однієї стіни. Кладку роблять вполкірпіча, перевіряючи рівнем кожен ряд. 2-ий ряд кладуть на 1-ий із зсувом, щоб вийшла міцна звязка.

Викладають 5 рядів, а потім роблять опорний виступ. Для цього цеглини 6-ого деяких укладають поперек, утворюючи своєрідну поличку. Наступні 3 ряди знову кладуть, як і нижні, а 10-ий ряд знову кладуть поперек. Утворилися виступи використовують для того, щоб укласти на них піддон для топки і грати для смаження.

Як піддону використовують металевий лист, а простір під ним - для зберігання вугілля або дров.Прі викладенні стінки від піддону до решітки можна закласти виступаючі стрижні, на які укладають ґрати. Це може знадобитися для регулювання висоти розташування решітки над вугіллям.

Після 10-ого ряду (2-ої виступу), викладають ще 3-4 ряди цегли, після чого роблять трубу. Трубу викладають також їх вогнетривкої цегли. Вгорі труби, для поліпшення тяги, потрібно зробити зуб, а також забезпечити засувкою.

Зовнішній виступ 6-ого деяких можна використовувати для опори під додаткову робочу поверхню барбекю. Щоб її зробити, на певній відстані від бічної поверхні печі викладають плінтусних стінку до висоти виступу. Потім кладуть лист фанери, на який укладається стільниця з цегли. Простір, що утворився під робочою поверхнею, можна використовувати як додаткове місце для зберігання дров або як шафка для інвентарю і посуду.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!