Яма глибше фундаменту
Якщо мова йде саме про овочевий ямі, а не погребі, то її будівництво мало чим відрізняється від оглядового. Глибина, при розумних габаритах може бути будь-яка, якщо це звичайно дозволяє рівень грунтових вод. У свою чергу льох проектується на етапі закладки фундаменту, який служить йому стінами. При цьому рівень підлоги в ньому повинен бути як мінімум на 30 см вище підошви фундаменту.
