Як зробити мангал якісно

Як правило, жодне свято чи відпочинок на території приватного житлового будинку або дачі не обходиться без приготування шашлику або барбекю. З тієї причини, що відпочивати хочеться якомога більше, потрібно мати в наявності якісний мангал, на якому можна буде приготувати не тільки шашлик, а й полюбилося барбекю. Так як зробити мангал?

Наявність потрібної конструкції

Як правило, найпоширенішим типом завжди вважався традиційний металевий коробок, який обладнаний отворами для повітря в нижній частині і виїмками для шампурів зверху. Коли такого мангала в господарстві немає, люди використовують досить простий і швидкий тип організації. Для цього виривається невелика ямка, по краях якої встановлюється пара цегли.

Для приготування шашлику такий спосіб організації цілком підійде, хоч ви і зіткнетеся з безліччю проблем, перевертання шампурів і нестійкість цегли. Але для того, щоб приготувати смачну барбекю такого мангала недостатньо. Крім того, вирита посеред двору яма, яка обкладена цеглою, виглядає не особливо приємно.

Саме з цих причин варто задуматися над тим, як обзавестися пристойною мангалом. Існує два основних типи: пересувні і стаціонарні. Обидва типи можна придбати у відповідних магазинах або виготовити самому.

Виготовлення своїми руками

У виготовленні немає нічого складного. Найголовніше, це визначитися з потрібним типом і що випливають із цього факторами. Для виготовлення стаціонарного типу мангала буде потрібно наявність цегли, цементного розчину і багато іншого, тоді, як для виготовлення пересувного потрібно тільки метал.

Стаціонарний має безліч переваг, які схиляють все більше людей на сторону такого типу. Такий мангал виглядає досить привабливо, міцно і грунтовно. Готувати на ньому легко і приємно, але, незважаючи на всі позитивні сторони, не варто забувати про те, що такий тип постійно займає певне місце у дворі будинку.

Пересувні виготовляються з листової сталі. Такі мангали можна назвати зручними через пересування з одного місця на інше. Але є і значні мінуси:

• Металевий досить сильно нагрівається при використанні, що негативно відбивається на стані металу і може привести до опіків;
• Мангали з металу сильно податливі корозії металу, що значно знижує термін їх використання;
• Металевий потребує ґрунтовної фіксації, щоб при випадковому впливі не звалити експлуатований мангал на землю.

Таким чином, прорахувавши всі плюси і мінуси необхідно зробити правильний вибір потрібної конструкції. Для того, щоб самому виготовити той чи інший тип, необхідно ознайомитися з наступним керівництвом з виготовлення даної конструкції. Це допоможе зрозуміти, як зробити мангал самостійно, без залучення кваліфікованого фахівця.

Пересувний варіант

Основним конструктивним елементом вважається бочка, виготовлена з міцного металу. При виборі такої бочки необхідно дотримуватися правил обережності, а саме, дізнатися для чого така бочка використовувалася раніше. Якщо в металевій бочці зберігалися паливно-мастильні матеріали, то використовувати таку бочку для виготовлення категорично заборонено.

Далі, необхідно придбати металевий куточок з розміром 4.5 сантиметри, колеса на гумовому ходу, необхідні для швидкого і зручного пересування і комплект дверної фурнітури (петлі і ручка). Для виготовлення решіток необхідно придбати міцну дротяну сітку. Для здійснення всіх робіт з виготовлення металевого мангала буде потрібно наявність електричного лобзика з пилою по металу, болгарка з набором дисків і електричний зварювальний апарат.

Порядок дій

Необхідно відрізати заготовки з куточка необхідної довжини (висота рами повинна бути близько 1 метра, а ширина повинна дозволяти встановити всередину рами металеву бочку). Для виготовлення бічних заготовок рами необхідно підготувати 2 стійки вертикального типу і 2 горизонтального. Знизу стійка горизонтального типу повинна кріпитися на відстані в 20 сантиметрів від закінчення стійок вертикального типу.

Верхня стійка горизонтального типу повинна бути закріплена на відстані від верхнього закінчення вертикальної стійки. Таку відстань має дорівнювати зовнішньому радіусу металевої бочки. Дотримуючись кута в 90 градусів необхідно приварити всі елементи каркаса за допомогою електричного зварювального апарату.

Таким же способом скріплюється інша бічна частина рами, після чого обидві бічні частини зєднуються між собою за допомогою металевого куточка. Куточок необхідно розташовувати на одному рівні з нижніми стояками горизонтального типу. Не варто забувати про те, що в ході зварювальних робіт куточок може перекоситися, тому необхідно кілька разів перевірити кут кріплення, який повинен становити рівно 90 градусів.

До однієї з бічних частин рами кріпляться куплені колеса. Після цього в зібрану раму необхідно вставити металеву бочку, простеживши за тим, щоб готове зливний отвір розташовувався вгорі бочки. Бочка повинна бути встановлена під кутом близько 30 градусів.

Зливний отвір знадобиться для того, щоб встановити маленьку трубу, яка буде використовуватися для витяжки.

Роботи з бочкою

Необхідно правильно зробити розмітку бочки. Для цього необхідно взяти звичайну крейду і відзначити на металевій бочці її чверть, яку можна вважати кришкою майбутнього мангала. За допомогою електричного лобзика необхідно вирізати розмічену чверть, після чого якісно зачистити відрізані краю. На вирізаний ділянку бочки необхідно закріпити металеві дверні петлі, які повинні бути підготовлені заздалегідь.

Після того, як на відрізану частину бочки закріпиться металева ручка, кришку можна вважати повністю закінченою. Після цього необхідно вставити в зливний отвір трубу необхідного розміру і діаметру. Після цього можна приступати до підготовки внутрішнього простору.

Усередині металевої бочки, за допомогою електричного зварювального апарату необхідно приварити смужки металу, які мають розмір 3х6 сантиметри. Таких пластинок має бути 4 штуки: 2 з боків і 2 в центрі, які слугуватимуть опорою для жаровні мангала. Крім того, в центрі бочки, близько 8 сантиметрів від дна металевої бочки, необхідно приварити 2 такі ж смужки, які послужать опорою для решітки, призначеної для збору вугілля.

Сітка для жаровні ідеально підійде для приготування барбекю, але ж потрібно подбати і про те, що на мангалі доведеться готувати і шашлик. Тому необхідно організувати два відрізки металевого куточка з певними пропилами по всій довжині мангала, які слугуватимуть опорою для шампурів. Для того, щоб транспортування була максимально зручною, необхідно облаштувати мангал спеціальними рукоятками, які для зручності повинні зніматися.

Після цього мангал можна вважати готовим і переходити до його забарвленням. Для того, щоб фарба правильно трималася на поверхні, необхідно простежити за тим, щоб фарба була термостійкої. Як правило, його фарбують в червоний колір, який асоціюється з вогнем.

Стаціонарний варіант

Стаціонарний мангал, виготовлений з цегли можна зробити не тільки засобом для приготування шашлику або барбекю, але і для того, щоб приготувати мясо на вертелі або закоптити його. Для цього необхідно виконати відповідні удосконалення простої конструкції. Крім усього іншого, важливу роль має і розташування стаціонарного мангалу.

При розташуванні на ділянці приватного житлового будинку необхідно підібрати таке місце, яке буде використовуватися для проведення пікніків або святкування свят. Як варіант, стаціонарний мангал можна розташувати в альтанці в саду. Отже, що потрібно для того, щоб експлуатація була максимально якісною і зручною?

Стаціонарний необхідно правильно захистити від згубного впливу дощу, снігу та вітру. Важливим фактором вважається наявність поблизу стаціонарного мангалу питної води і всіх необхідних приладів, які необхідні для приготування їжі на мангалі. До такого приладдя можна віднести дрова, сокира, кочергу і стіл, на якому буде оброблятися мясо.

Будівництво стаціонарного варіанту

Будівництво стаціонарного мангалу необхідно починати з організації міцного фундаменту, який буде первинною основою досить важкою конструкції з цегли. Такий фундамент має деяку схожість з фундаментної конструкцією, яка призначена для будівництва каміна. Перед початком будівництва стаціонарного мангалу необхідно вибрати правильний тип цегли.

Який потрапило цегла не підійде для будівництва стаціонарного мангалу, адже в такій конструкції будуть переважати досить високі температури, які здатні зруйнувати звичайний стіновий цегла. Для будівництва такої конструкції найкраще використовувати спеціальний цегла, який призначений для кладки печей. Не можна застосовувати силікатна і вогнетривку цеглу.

Справа в тому, що силікатна тип цегли не розрахований на вплив високих температур, що призведе до повного його руйнування. Вогнетривку цеглу здатний витримати високу температуру, але він не розрахований на розташування на відкритому просторі. У зимову пору року така цегла буде руйнуватися через вплив низьких температур.

Як приклад можна розглянути досить просту конструкцію стаціонарного мангалу, який облаштований піччю, схожою на топку. Таку топку робимо таким чином, щоб вона розташовувалася вище рівня грунту і була обладнана власним димоходом. У нижній частині такої топки розташовуються решітки колосникового типу, які призначені для відводу золи в спеціальний зольник, з якого дана зола видаляється.

Кладка своїми руками

Перед початком робіт по кладці цегли необхідно визначитися з тим, де буде розташовуватися мангал. Якщо мангал буде будуватися під відкритим небом, то для здійснення кладки необхідно використовувати цементний розчин жаростійкого типу. Маючи в своєму розпорядженні мангал під накриттям, використовувати краще розчин з глини, який використовують для будівництва камінів і печей.

Перед початком будівельних робіт необхідно придбати всі необхідні матеріали, які можуть знадобитися для даного типу будівництва. До таких будівельних матеріалів відноситься пічної цегла, цемент або глина, чистий пісок і металевий куточок. Описуваний тип стаціонарного каміна зажадає наявність 4 відрізків 40 міліметрового куточка довжиною 1 метр.

Для організації топки необхідно придбати 2 решітки колосникового типу, які мають розмір 20х30 сантиметрів і витяжний ковпак 52х52 сантиметри. Не варто забувати про засувки з розміром 20х30 сантиметрів, яких потрібно 2 штуки. Тепер можна приступати до будівництва мангала.

У стаціонарному мангалі, для зручності експлуатації, повинна розташовуватися ніша для зберігання дров або вугілля. Саме з кладки цієї ніші і варто почати будівництво стаціонарного мангалу. Розміри такої ніші складають 75 сантиметрів ширини, 50 сантиметрів висоти і 50 сантиметрів глибини.

Після цього викладають два зольника, які необхідно відокремити від ніші для дров одним рядом цегли. У двох наступних рядах (10 і 11) кладуться піддувала з розміром 12х25 сантиметри, в які монтуються засувки. У 11 раду, там, де встановлюються колосники, необхідно зробити вибірку чверті на цеглинах, що допоможе розташувати колосники в одному з підлогою рівні.

У 13 ряду (в топці) необхідно зробити невеликий виступ, який буде призначений для опори металевих шампурів. На 21 ряді кладка топки завершується, що вимагає монтаж металевого куточка, який повинен бути розташований паралельно того куточка, який був встановлений при кладці ніші для дров. З 24 ряду починається кладка спеціального збірника для диму.

Кожен наступний ряд повинен лягати з невеликим звуженням, що не зміщуючи при цьому задню частину димоходу. Закінчується цегляна кладка на 33 ряді, на який необхідно змонтувати ковпак витяжної типу. Висота труби витяжної типу залежить від того, чи є над мангалом дах, і яка її висота.

Мангали складного типу

У господарських магазинах можна зустріти досить привабливі мангали збірного типу, які мають досить низьку вартість, і справляють враження ідеального варіанту забезпечення пересувного мангала на території приватного будинку.

Але всі позитивні якості такого мангала можна приймати вже сильно близько до серця. По-перше, такий мангал виготовлений з досить тонкого металу, що призводить до деформації металу після першої ж розпалювання.

Ніжки такого мангала не здатні якісно утримувати функціонуючу конструкцію, що часто призводить до падінь мангала в самий невідповідний момент. Багато, хто купив такий збірний мангал досить довго лаялися і шкодували про свій вибір. Але за великим рахунком, конструкція такого мангала має багато привабливих чинників, які змусили задуматися про усунення конструктивних недоліків заводського аналога.

Купувати такий мангал немає ніякого сенсу. Значно практичніше, хоч і трохи дорожче, буде виготовити такий мангал самому. Для цього необхідно оглянути готову конструкцію мангала, зняти з нього розміри і перенести їх на більш товстий лист металу. Кріплення стінок мангала можна виконати за допомогою глухих болтів, які можна затягувати без допомоги відповідного ключа.

В якості ніжок для мангала можна використовувати металевий куточок, який дозволить конструкції знайти необхідну жорсткість і стійкість. Не варто забувати про самі отвори для продувки повітря, яких продажні аналоги мангала досить часто позбавлені.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!