Як побудувати мангал з каменю?

Жоден відпочинок на дачі або свято в гостях у власників приватного будинку не обходиться без приготування шашлику, причому в будь-який час року. Для цього необхідний мангал. Можна придбати металевий, який можна буде переносити і брати з собою на пікнік, але для стаціонарного використання оптимальним варіантом стане мангал з каменю своїми руками.

Схема мангала-коптильні.

Мангал з каменю

Такі конструкції мають набагато більшу міцність, ніж металеві, виконати їх своїми руками зовсім не складно. Крім того, ніяких особливих грошових вкладень це від вас не зажадає, а для виконання всіх робіт не потрібно володіти великим досвідом в будівництві. Можна виконати мангал з каменю абсолютно різних розмірів і форм. Рекомендується робити його досить великим, для того щоб на ньому можна бути вмістити певну кількість шампурів (виходячи з того, на яку компанію ви зазвичай готуєте шашлик). Притому врахуйте, що будівництво конструкції занадто великого розміру призведе до перевитрати вугілля при смаженні мяса.

Яма для фундаменту під мангал повинна бути приблизно на 10 см більше, ніж розмір самого мангала.

Для будівництва вам будуть потрібні наступні матеріали:

камінь для кладки внутрішньої частини мангала (можна використовувати вогнетривку цеглу);
сталева смуга 0,5 см х 5 см;
дріт для обвязки;
природний камінь для оздоблення;
глина, цемент, пісок, щебінь.

Перш за все виконується фундамент для майбутнього мангала. Це дозволить зберегти його цілісність. Для фундаменту необхідно викопати поглиблення на 30 см, його розміри повинні бути більше приблизно на 10 см з кожного боку, ніж розміри самої конструкції. Дно поглиблення потрібно покрити шаром щебеню, зверху засипається шар піску. Кожен з них потрібно ретельно утрамбувати, а пісок перед цим потрібно ще і зволожити. Зверху на подушку з щебеню і піску заливається цементний розчин.

Кладка і облицьовування

Для кладки використовуйте глиняно-піщаний розчин (1: 3), глину потрібно попередньо витримати кілька днів у воді.

Зверніть увагу на те, що використовувати звичайний розчин для кладки на основі піску і цементу не можна, так як він погано витримує високі температури.

Викладіть короб з каменю або вогнетривкої цегли за допомогою глиняно-піщаного розчину відповідно до планованими розмірами. Його висота повинна становити приблизно 3-5 цеглин. Якщо зробити мангал нижче, то мясо при смаженні буде швидко згоряти, а якщо занадто високим, то для приготування шашлику або барбекю вам буде потрібно дуже багато вугілля. Під час кладки нижнього ряду вам потрібно врахувати, що необхідно забезпечити доступ повітря до вугілля, тобто піддувши. Для цього потрібно пропустити простір в кладці.

Пристрій фундаменту для мангала: 1 -Бетон, товщина шару 100мм- 2 - Щебінь, товщина шару 100мм- 3 - Підстильний грунт- 4 - Верхній шар грунту.

Після завершення кладки потрібно встановити у внутрішню частину грати, виготовлену зі шматка заліза з просвердленими дірками. Крім того, рекомендується зміцнити конструкцію за допомогою сталевої стрічки. Цей елемент захистить краю каменя і при цьому послужить опорою під шампура.

Зовнішню сторону можна облицювати натуральним каменем. Для цієї роботи можна використовувати водонепроникний клей або цементний розчин. Облицювальні елементи повинні розташовуватися якомога щільніше. Використовуйте дріт для звязки внутрішніх каменів із зовнішніми облицювальними.

Через деякий час, коли розчини тверднуть і конструкція зміцніє, потрібно розводити невеликі багаття протягом декількох днів. Це посприяє його просушування і зміцнить конструкцію.

Додаткові роботи

Для облаштування мангала можна виконати додаткові роботи. Викладіть простір навколо нього каменем або цеглою, так ви будете з великою зручністю підходити до нього і перебувати там під час приготування шашлику. Крім того, можна виготовити для нього дах, яка забезпечить захист від скупчення опадів. Зовнішня сторона мангала може бути оснащена додатковими гачками, на які зручно вести мовлення необхідні при смаженні мяса предмети.