Прості і оригінальні обробні дошки для кухні

Важко уявити сучасну кухню без обробної дошки. Незважаючи на те, що до цього атрибуту часто надається мало вимог - вона всього лише повинна бути міцною, зручною і чистою, в той же час сучасна обробна дошка може мати масу зручних доповнень, покликаних спростити кухонну роботу.

Якщо ви облаштовуєте кухню і підбираєте всі необхідні для готування аксесуари і пристосування, в тому числі і кухонні дощечки, поради, зібрані в цій статті на «Дом Мрії» допоможуть вам зробити правильний вибір. Ви дізнаєтеся не тільки про різновиди і функціональності обробних дощок, а й про те, скільки їх буде потрібно для вашої кухні.

Необхідна кількість обробних дощок

За гігієнічним нормам на кухні повинна бути окрема дошка для нарізування сирих продуктів, окрема дошка для нарізки мяса і риби, а також дошка для ковбасних виробів. Справа в тому, що в сирому мясі та рибі можуть перебувати бактерії, які досить довго зберігаються на поверхні дошки. І навіть помивши її, далеко не всі бактерії гинуть. Тому при нарізанні на дошці, призначеної для мяса і риби, сирих продуктів, які тут же вживаються в їжу, бактерії можуть потрапити в організм, викликавши отруєння.

Однак ще краще, якщо для нарізування і мяса, і риби також використовуються окремі дошки. Оскільки запах риби досить стійкий, від нього навряд чи вдасться позбутися після першого миття.

На професійних кухнях в закладах громадського харчування досточки кухонні обовязково повинні бути підписані відповідно до тими продуктами, які на них нарізаються. У домашніх же умовах найзручніше використовувати дощечки різних кольорів, форм або матеріалів.

Види обробних дощок

Раніше кухонні дошки виготовлялися, в основному, з дерева або пластика. Завдяки своїй зручності і практичності, дошки з цих матеріалів присутні на наших кухнях і зараз.

Обробні дошки з дерева відмінно підходять для обробки і нарізки мяса, риби, хлібобулочних виробів, овочів і зелені. Крім того, деревяну дошку рекомендується використовувати і в роботі з тестом. Завдяки мякості і гнучкості дерева, ніж при контакті з цим матеріалом не тупиться, а продукти не ковзають. Однак згодом на деревяних дошках залишаються досить помітні сліди від ножа.

Мінусом кухонної дощечки з цього матеріалу є те, що дерево має властивість вбирати в себе запахи і кольори продуктів. Крім того, при митті деревяних дощок небажано використовувати миючі засоби, тому що через їх речовин дерево деформується.

Обробна дошка пластикова відрізняється легкістю, міцністю, зручністю і доступністю. Для виготовлення таких досточек використовується міцний і гігієнічно безпечний поліетилен і поліпропілен. Розмір пластикових дощок залежить від того, для яких цілей вони використовуються. Наприклад, для нарізки сирих овочів і зелені зручніше використовувати дощечку невеликого розміру, а велика обробна дошка підійде для обробки мяса і риби або ж для роботи з тестом. Також із пластику часто виготовляють обробні гнучкі дошки, які можна згинати і згортати, завдяки чому нарізані продукти легко пересипаються в будь-яку ємність.

Недоліком обробних пластикових дощок є те, що пластик не витримує високих температур, через що таку дощечку неможливо використовувати в якості підставки.

Сучасні види обробних дощок включають в себе досточки, виготовлені із загартованого скла. Скляна дошка довговічна, гігієнічна, а також стійка до хімічного впливу, до вологи і здатна витримувати дуже високу температуру. До того ж, ця дошка відрізняється красивим дизайном, який гармонійно вписується в будь-який інтерєр кухні. Єдиним мінусом досточки з цього матеріалу є її тверда поверхня, через яку тупятся ножі.

Також існують дошки з бамбука, зовнішній вигляд яких практично не відрізняються від деревяних. Однак цей матеріал вважається більш гігієнічним, довговічним і не вбирає вологу. Недоліком бамбуковій дошки є те, що для її виготовлення кілька смужок бамбука склеюються між собою, а клей з часом може втрачати свої властивості, через що дощечка деформується або навіть розсипається.

Незвичайні моделі обробних дощок

Незважаючи на гадану простоту і досконалість досточек для кухні, багато сучасних виробники вирішили модифікувати цей кухонний атрибут, зробивши його більш функціональним.

Наприклад, зараз можна знайти обробні дошки на підставці, з вбудованими ємностями, вагами і відділенням для зберігання ножів. Також дуже зручні у використанні набори, до складу обробної дошки і миски або тарілки. Такі дошки мають спеціальні відділення, куди вставляються тарілки, завдяки чому після нарізання продуктів їх вдасться пересипати всього лише одним рухом ножа.

Дуже цікаво виглядає дошка обробна для риби, в поверхню якої вмонтовані ємності для соусу. Така дошка призначена для приготування суші. Однак вона використовується не тільки для роботи, але і для подачі, тому не варто нарізати на ній велика кількість сирої риби.

Справжньою знахідкою для володарів малогабаритної кухні стануть дошки обробні різьблені, які вбудовуються в меблі. Найчастіше вони монтуються під стільницею, що дозволяє істотно збільшити робочу зону кухні. Якщо ж у вас кругла кухонна мийка, добре розширити робочу зону можна за допомогою спеціальної напівкруглої дошки, яку зручно встановлювати на мийку.

Дуже корисним кухонним доповненням стане дошка, одна сторона якої має гладку поверхню, а друга - розпушування. Цей кухонний інвентар ідеально підходить для нарізки і обробки мяса.

Багатьом господаркам напевно сподобаються дошки, у яких внизу обладнані піддони для перекладання нарізаних продуктів. Замість ємностей, в конструкцію дошки також можуть бути вмонтовані ящики для зберігання ножів або столових приборів.

І, звичайно ж, виробники приділяють особливу увагу дизайну кожного кухонного аксесуара. Сучасна обробна дошка може виглядати як досить футуристично, так і бути прикрашеної різними яскравими малюнками і навіть картинами.

Маючи на озброєнні цю інформацію, ви напевно зможете зробити правильний вибір, купуючи обробні кухонні дошки в магазині або оформляючи замовлення через Інтернет.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!