Як зробити барбекю в альтанці

Любителі мяса прекрасно знають, що цей продукт, приготований на відкритому вогні, відрізняється неповторним смаком і ароматом. Готувати мясо можна і в лісі, і на дачі, і навіть під своїм балконом.

Однак набагато зручніше і комфортніше це робити саме на дачі або у власному будинку, особливо якщо на ділянці є альтанка, яку можна обладнати зручним мангалом. при будівництві барбекю в альтанці потрібно передбачити ряд важливих моментів.

Будівництво альтанок з мангалом своїми руками: що потрібно знати?

При розташуванні мангала в окремо стоїть альтанці обовязково потрібно враховувати наступні важливі правила:

• висота фундаменту для барбекю повинна бути вище висоти стояння весняної талої води і дощових вод. Це повязано, перш за все, з тим, що в розчині для кладки барбекю присутні пісок і глина, які можуть постраждати від води. Якщо ви будете будувати барбекю в альтанці з урахуванням даних правил, то конструкція простоїть набагато довше;
• мангал в альтанці ні в якому разі не повинен потрапляти під дощ. Саме тому площа альтанки з барбекю повинна бути досить великий;
• розмір альтанки з мангалом вибирається не тільки з урахуванням очікуваної кількості гостей. Все необхідно розрахувати таким чином, щоб було достатньо вільного простору навколо барбекю, що не заставленого меблями. Це одне з головних вимог протипожежної безпеки. З боку топки барбекю в альтанці вільний простір повинен складати як мінімум 3 м. У всіх інших частинах - 1 м;
• Розмір самого мангала в альтанці визначається в залежності від тих функцій, які він повинен виконувати. Так, чим більше буде саме тіло печі, тим більше високе навантаження припадає на конструкцію в цілому. Це підвищує знос. Якщо потрібно постійне використання декількох різних видів обладнання, наприклад, коптильні, то краще робити їх знімними. Або ж влаштувати в одному комплексі кілька невеликих печей.

У разі якщо в альтанці немає стаціонарного підведення-відведення води, необхідно обовязково організувати систему водостоку.

Простий слив неочищеної води на землю навряд чи буде корисний для саду або городу.

Альтанка з барбекю повинна бути розташована на безпечній відстані від ліній електропередач і газопроводів. Вона не повинна розташовуватися поблизу великих чагарників або дерев.

Особливості самостійного будівництва барбекю в альтанці

Альтанки з барбекю - це дуже цікаві елементи сучасного ландшафтного дизайну. Однак, перед тим як приймати рішення про їх самостійному будівництві, необхідно уважно вивчити існуючі проекти альтанок з барбекю.

Альтанкою прийнято називати те місце, де збираються люди для бесіди, відпочинку, прийому їжі і т.д. Тому ще, перед тим як приступати до якихось робіт, треба чітко знати, які люди і в якій кількості будуть сюди приходити, чим вони цікавляться і т.д.

Так, наприклад, якщо планується будівництво місця, яке буде використовуватися виключно для приготування шашлику, то найбільш оптимальним рішенням стане навіс від дощу для 2-3 чоловік. У подібному варіанті місце для відпочинку не передбачено.

Якщо альтанка буде використовуватися і для приготування їжі, і для відпочинку невеликої компанії, то в очікуванні частування їм буде потрібна територія для спілкування, перекурів і відпочинку. Для масових же застіль знадобиться велика альтанка, розрахована на передбачувану кількість постійних гостей.

В кожному окремому випадку розмір альтанки, набір меблів і функції мангала визначаються індивідуально.

Зразки альтанок з барбекю ви можете побачити на наступних фото:

Матеріали для альтанки з барбекю

Матеріали для будівництва самого мангала і альтанки, де він буде розташований, підбираються, перш за все, з урахуванням їх вогнестійкості. Це дуже важливо з точки зору протипожежної безпеки.

У разі якщо барбекю в альтанці оснащується стосом, то її, так само як і всі додаткові бічні конструкції, слід викладати з газосилікатних блоків. Димарі і топкова частина викладаються з червоного пічного цегли. Звертайте особливу увагу на металеві елементи конструкції. Кращим матеріалом для їх виготовлення є чавун. Саме з нього рекомендується виготовляти такі частини печі:

• гриль;
• вогнище;
• футерування;
• підставки-листи;
• решітки;
• колосники;
• крутив.

Менш вдалий, але цілком прийнятний варіант - нержавіюча сталь з титановим покриттям. Забороняється використовувати для даних цілей звичайну сталь, тому що утворюються на ній оксиди заліза і окалина не тільки погіршують смак їжі, що готується, але і шкодять здоровю.

Альтанку з мангалом найчастіше роблять із цегли або каменю напіввідчиненого типу для забезпечення необхідного провітрювання і повітрообміну. Пол в подібній споруді викладається вогнетривкої плиткою і робиться з інших негорючих матеріалів. Обовязково дотримується ухил для стоку води: в напрямку від барбекю до зовнішнього периметру. Оптимальний ухил - близько 2 градусів. Так і при пересуванні всередині альтанки буде непоміченою ніяких незручностей, і вода буде стікати до країв будови. Миття таких підлог, так само як і сильні зливи, що не доставлять ніяких проблем.

У разі якщо ви хочете зробити альтанку з колод і деревяного бруса або не збираєтеся замінювати у вже побудованій конструкції деревяна підлога на менш пожежонебезпечний варіант, то найбільш оптимальним вибором буде застосування для приготування їжі на свіжому повітрі розбірного мангала. Металевий мангал можна швидко зібрати прямо в альтанці. Ще одним зручним варіантом є установка барбекю не пряма в альтанці, а на окремому майданчику.

Винятком є фінський гриль-будиночок, в інтерєр якого чудово вписується гриль з відкритим вогнем і деревяне пристрій самої альтанки.

Спорудження печі-барбекю: покрокова інструкція

Підготуйте все, що потрібно для роботи:

• цементно-піщаний розчин;
• вогнетривку цеглу;
• арматуру;
• бетон;
• листи металу;
• металеву решітку;
• равнополочний куточок;
• рівень;
• оздоблювальний матеріал;
• кельму;
• молоток;
• плоскогубці.

Проста модель барбекю виконується на бетонній основі з вогнетривкої цегли. В якості сполучного розчину для кладки використовується суміш з глини і піску в співвідношенні 1: 3 з додаванням деякого обєму води (до консистенції сметани). Піч викладається у формі літери «П». Оптимальна висота барбекю - 1 м. Між паралельними сторонами гриля при кладці встановлюються 2 металеві решітки на відстані близько 20-25 см одна від одної. На верхній решітці можна буде готувати їжу, а на нижній відбуватиметься сам процес горіння. Над рештками влаштовується димохід конусоподібної форми.

Більш складний варіант конструкції - піч у формі літери «Е». В даному випадку нижня частина печі виконується з газосилікатного цегли і використовується як стіс. Верхня частина (топкова) - з вогнетривкої цегли. Ще більш складний варіант буде включати в себе ящики для посуду і бічні обробні поверхні.

Різниця між барбекю і грилем в тому, що перша конструкція має задню стінку, що виконує роль теплоізолятора топкової частини. Завдяки цьому зявляється можливість більш раціонального використання спека вугілля.

Продумати конструкцію барбекю, необхідні доповнення та димозбірник потрібно заздалегідь. Причина в тому, що змінювати щось вже по ходу роботи буде дуже складно. У разі створення вогнища без раніше продуманої схеми може виникнути ряд несподіваних складнощів, які зроблять більш важким весь процес. Зате, якщо барбекю буде побудовано технічно грамотно, воно стане найбажанішим і улюбленим місцем відпочинку і господарів будинку, і їх гостей. Вдалого вам будівництва!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!