Що являє собою російська піч і як вона влаштована?

традиційна російська піч - це масивна камяна піч універсального призначення з лежанкою (полами), призначена як для приготування їжі, так і для обігріву приміщень. У давнину також для випалу гончарних виробів. Протягом майже тисячі років російська піч була широко поширена в Росії, Білорусії, Україні.

В даний час повсюдно використовуються більш сучасні методи опалення, однак інтерес до народних традицій, до російської печі зокрема, не тільки не згасає, а й неухильно зростає. Найбільшу популярність російська піч придбала в якості опалювального елементу для бань. Щоб у всій повноті розкрити гідності цього унікального винаходу, перед будівництвом необхідно ретельно вивчити, як влаштована російська піч.

Короткий екскурс в історію

Прототипом традиційної російської печі послужила так звана курна російська піч, тобто піч без димаря, відома на Русі з глибокої давнини. Аж до XV століття вона топилася "по-чорному", при цьому дим виходив з хати через невелике волоковое вікно, розташоване під стелею і обладнане дощок засувкою - Заволока. Зрозуміло, такий спосіб опалення житла був не зовсім зручний.

Певний внесок у розвиток пічного справи на Русі вніс імператор Петро I. У 1718 році ним був підписаний указ, що забороняє зведення в Санкт-Петербурзі будинків з курними печами. У 1722 році даний указ набрав сили і на території Москви. Ця обставина стала своєрідним стимулом для архітекторів і будівельників-пічників, оскільки виникла гостра необхідність в розробці нових конструктивних рішень для опалення будинків.

Неоціненний внесок у розвиток і вдосконалення цього ремесла внесли російські архітектори І.І.Свіязев і Н.А.Львов. Ними були створені спеціальні схеми кладки і розрахункові таблиці основних елементів російської печі. У 1867 році була випущена книга "Теоретичні основи пічного мистецтва", що стала керівництвом для багатьох поколінь пічників.

Переваги та недоліки російської печі

Основним і найважливішим гідністю справжньої російської печі з лежанкою є її функціональність і можливість одночасного використання в абсолютно різних цілях.

Наприклад, в процесі приготування їжі вона може паралельно обігрівати приміщення, використовуватися для висушування одягу, засушіванія трав, грибів або ягід, а також використовувати як місце для відпочинку.

Російська піч з лежанкою - досить масивна споруда з товстими цегляними стінами. Саме тому вона дуже повільно розігрівається, а й так само повільно остигає, зберігаючи тепло протягом доби. Це її якість особливо цінно в умовах суворих зим середньої смуги і російської півночі.

Не позбавлена російська піч і деяких недоліків. В першу чергу це її величезні розміри. Нерідко така споруда займає до 1/3 площі приміщення. Істотним недоліком є ще й те, що віддача тепла відбувається, починаючи з рівня поду печі, що знаходиться в 90 см від підлоги. Все, що знаходиться нижче цього рівня, не нагрівається. Крім усього іншого, російська піч досить ненажерлива і вимагає великої кількості палива. Топка (горнило) печі досить обємна, і згоряння палива в ній відбувається нерівномірно, що, в свою чергу, негативно позначається на теплофізичних показниках.

Загальні відомості

У різних місцевостях в різний час застосовувалися найрізноманітніші форми російських печей. Часом зустрічалися і досить незвичайні екземпляри, але в цілому основні зовнішні габарити не виходили за рамки загальноприйнятих норм.

При будівництві печі використовувалися такі матеріали, як дикий камінь, цегла, дерево і глина як скріпляє розчину. Використання металів намагалися по можливості уникати, оскільки при нагріванні метал розширюється і може привести до появи тріщин і навіть часткового руйнування печі.

Найчастіше застосовувався червону керамічну цеглу, одержуваний методом випалу звичайної цеглини. В результаті такої термічної обробки цегла ставав міцнішим. Селяни бідніші задовольнялися використанням в якості будівельного матеріалу необпаленої цегли - сирцю.

Пристрій російської печі з лежанкою

В даний час російські печі можуть бути виготовлені за індивідуальним проектом з урахуванням вимог замовника і особливостей приміщення. За старих часів ж все печі складалися, як правило, одноманітно. Конструкція російської печі на перший погляд до геніальності проста. Однак того, хто намірився самостійно звести цю унікальну споруду, неможливо обійтися без спеціальних малюнків і схем. Розглянемо пристрій традиційної російської печі з лежанкою (без самоварники).

Як вже говорилося раніше, піч розміщується на фундаменті (опечье) - узвишші з міцних колод або неотесаних каменів або цегли висотою близько 80 см. Розміри фундаменту повинні перевищувати габарити печі приблизно на 10 см. Отримана коробка перекривається зверху цегляним склепінням або настилом з деревяних брусів. Так формується нижня камера печі - подпечье (підпілля), що використовується для просушування дров і зберігання кухонного начиння.

Зверху на звід підпічок засипається річковий пісок і укладається шар теплоізоляції, що складається з 2-3 шарів повсті, вимоченого в глиняному розчині. Нерідко цей шар перекривають ще й листами пофарбованої покрівельної сталі. Далі виконується кладка безпосередньо днища топки - пода. Для цього використовують спеціальний подовий цегла розмірами 25 25 см, а через брак оного - вогнетривкий керамічну цеглу.

Кладка пода проводиться з невеликим ухилом в бік гирла топки (горнила). Відразу за гирлом, що представляє собою склепінчасте вікно, розташовується припічок. Він є продовженням пода і служить для розміщення дров, приготовлених для закладки в піч, горщиків, чавунів та іншої посуду. На припічок вигрібають також згорілі вугілля. Пазухи, розташовані по обидва боки від припічка, іменуються зольниками (припічок), а передні стінки горнила з боків гирла - щічками. Вікно шестка робиться зазвичай більше гирла для зручності виконання різних операцій. Але для того, щоб дим не потрапляв в приміщення, висота кладки вікна шестка не повинна перевищувати висоту гирла горнила більш ніж на 20 см.

Прямо над припічком розташовується один з найважливіших елементів печі - перетрубье, що представляє собою плавно звужується догори камеру. Перетрубье виконує функцію збору іскор і сажі, охолодження розпечених газів. Над перетрубья, в місці переходу його в трубу, розташовані вюшки і одна або кілька заслінок. Заслінки дозволяють регулювати тягу, вюшки ж повністю перекриває димохід, щоб зберегти тепло, коли паливо в печі повністю згорить.

Повернемося до горнилі. Оскільки це основна частина російської печі, то і виконана вона повинна бути з усією ретельністю. Горнило являє собою камеру згоряння з склепінчастою стелею - небом. Кладка зводу повинна мати легкий ухил в бік гирла, паралельно поду. Цегляна перегородка над гирлом (так званий газовий поріг) іменується щитком (лобом або чолом) і призначається для затримання розжарених газів з метою найкращого прогрівання пода і горнила в цілому.

Безпосередньо над небом укладається ще один шар теплоізоляції, подібний до того, що використовувався під подом, але на цей раз не дуже товсті. Поверх цього шару, на висоті близько 1,8 м від статі, виконується кладка, що утворює так звану перекришу. Це і є лежанка (піл), якій так славиться російська піч. Додатковий теплоизолирующий шар під ліжком не дозволяє їй занадто сильно нагріватися і в той же час довго утримує тепло.

Нюанси і конструктивні особливості

Російська піч, незважаючи на уявну простоту конструкції, має ряд незначних на перший погляд, але дуже корисних в побуті елементів. Так, в проміжку між підпічок і припічком нерідко облаштовується холодний печурок, або подшесток. Тут можна зберігати посуд або ж продукти, необхідні для приготування.

У передній стінці печі може бути організовано отвір, що виходить в перетрубье і закривається спеціальною заглушкою. Воно призначене для виведення самоварної труби, що є дуже практичним рішенням.

І, нарешті, ще одна особливість, без якої не обходиться жодна російська піч. Це грубки, розташовані в боковій стінці печі (дзеркалі). Вони являють собою невеликі глухі ніші в цегляній кладці. Зазвичай їх кількість становить 4-5, не більше. У грубці можна сушити дрібні предмети одягу (шкарпетки, рукавиці тощо), матеріали для розпалювання (сірники, береста, скіпи) і багато іншого. Крім того, грубки можуть використовуватися як додаткові ступені при підйомі на піл.

Ось наскільки продумана і універсальна справжня російська піч.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!