Літня кухня з мангалом: час подумати про шашлички

У сучасній дачного життя вже давно міцно влаштувалася традиція приготування їжі на свіжому повітрі. Найчастіше, причиною тому той факт, що більшість дачників проводять на своїх ділянках період з травня по жовтень, працюючи під відкритим небом.

Решту часу, як правило, проходить в літніх приміщеннях або під навісом в процесі обробки зібраного врожаю.

Варіанти літніх кухонь

Найбільш затребуваним приміщенням є літня кухня з мангалом, яка може бути обладнана як газової або електричної плитою, так і піччю.

На дачній ділянці найчастіше вибудовують літню кухню з альтанкою. Вона зазвичай виконана з полегшених конструкцій і передбачає мінімум матеріальних і тимчасових витрат на будівництво.

Функція у даного приміщення одна - приготування їжі виключно влітку в гарну, теплу погоду.

Одна зі стін у такої споруди відсутня або виконана у вигляді скління. Літня кухня може бути згодом перебудована під зимовий варіант або посилена для будівництва в ній мангала.

Остання являє собою два окремо взятих приміщення. У першому розташовується безпосередньо мангал.

Його вибудовують за допомогою цегельної кладки або з використанням металевих листів. Друге приміщення є їдальні. У ньому часто встановлюють закрите джерело вогню, який в зимовий час служить опаленням.

Підготовка місця для кухні

Літня кухня з мангалом є найбільш просту конструкцію, що дозволяє готувати улюблені страви на вугіллі або відкритому вогні.

Така кухня обладнана дахом, столом, робочою поверхнею.

Будова має добре провітрюватися і при цьому захищати від опадів і жаркого сонця. Більш складним варіантом є закрита літня кухня з барбекю зі знімними стінами або відкриваються вікнами.

У теплу пору року таку конструкцію можна зробити повністю відкритою, а з настанням холодів закрити від вітру і дощу.

Підбираючи місце, де буде розташовуватися літня кухня для барбекю, слід враховувати, що вона повинна бути поєднана з будинком. В цьому випадку кухню не доведеться додатково обладнати зливом, водопроводом і електрикою.

Найчастіше, її просто прилаштовують до однієї зі стін. Тим самим, кухня стає не тільки місцем для барбекю, але і верандою.

Територію, відведену під забудову кухні, необхідно ретельно вирівняти і забезпечити хороший стік дощової води. Грунт всередині приміщення ретельно утрамбовують, зверху засипають гравієм або піском, а потім бетонують або викладають тротуарну плитку.

Майбутній мангал повинен розташовуватися на міцному бетонному підставі, тому місце під барбекю обробляють окремо.

Споруда зони барбекю: відпочинок плюс запобіжні заходи

Найчастіше літня кухня буває відкритого типу, в її основі лежить цегла. Дах виготовлений із натурального дерева і покритий металочерепицею.

Цей варіант вважається найбільш довговічним. Сучасні технології цегляного будівництва дозволяють кухні служити багато років.

Для побудови приміщення також можна застосувати каркасну конструкцію. Її можна виготовити з дерева і обладнати односхилим дахом.

Покрівля в даному випадку підійде бути будь-яка. Обшивка каркаса може бути виконана з деревяних дощок будь-якої породи деревини.

Літня кухня з мангалом на садових ділянках ще носить назву «зона барбекю».

Вся їжа тут готується на вугіллі, тому будувати її слід з урахуванням всіх вимог безпеки. Обовязковий елемент кухні - це мангал. Він являє собою міцну, камяну конструкцію.

Мангал в обовязковому порядку повинен бути обладнаний витяжною трубою або системою вентиляції, через яку з кухні буде віддалятися дим і жар.

Якщо мова йде про закритому приміщенні, то витяжка повинна носити припливно-витяжної характер і забезпечувати примусову циркуляцію повітря.

Будувати зони барбекю треба ставитися досить серйозно, і починати будівництво слід з фундаменту.

Потім можна звести одну стіну і колони, що вважаються підставою даху. Одна зі стін кухні має бути монолітною. Біля неї можна поставити стіл для оброблення їжі і кухонне начиння.

Пол зазвичай виконують з бетонної стяжки і викладають тротуарною плиткою. Освітлення розташовується під дахом. Зсередини дах обшивають вагонкою.

При будівництві кухні можуть бути використані і інші матеріали, наприклад, пластик. Однак поверхні в цьому випадку повинні бути оброблені вогнетривким матеріалом. Він захистить приміщення від загоряння і збільшить термін використання конструкції.

Устаткування кухні: виділимо містечко під сковорідки і дрова

Навіс, розташований над кухнею, допоможе захистити її від дощу і вітру.

Він може бути як полегшеним деревяним, так і виконаним з міцніших матеріалів. Альтанка або тераса можуть бути обладнані віконницями.

Хороша заміна ставням - легкі знімні перегородки з дерева, пластика або скла.

Вони також допоможуть забезпечити комфортний клімат всередині кухні, вберегти її від вологи або жарких сонячних променів.

Літня кухня з барбекю зовсім не обовязково повинна мати велику робочу зону. Місця слід виділити стільки, скільки потрібно для приготування їжі на кількість членів сімї. Серцем літньої кухні є мангал.

Якщо в якості палива планується використовувати дрова, Вам потрібно місце для їх зберігання. Також слід подбати про те, щоб обладнати майданчик під гарячі сковорідки і каструлі.

Всі вживані на кухні матеріали не повинні боятися вологості і різниці температур, а також бути максимально простими у догляді. Робоча поверхня слід обробляти вогнестійким матеріалом. Кращий варіант - нержавіюча сталь або керамічна плитка.

Не забуваємо про «правило трикутника»

Плануючи, як буде виглядати майбутня літня кухня з барбекю, слід памятати так зване «правило трикутника».

Сенс його в тому, що плита, мийка та мангал повинні бути розташовані так, щоб переміщатися по ним довелося б найкоротшою траєкторії з мінімумом зусиль.

Найчастіше буває, що в таких кухнях немає стаціонарної мийки. Її можна замінити великою ємністю з водою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!