Як вирощувати капусту

Дачникам можна по-доброму заздрити: на своїй ділянці землі люди відпочивають і працюють, з користю проводячи свій вільний час. Поки інші сидять в бетонних коробках міських квартир, щасливий власник дачі дихає свіжим повітрям, працює з землею, яка в підсумку відповідає йому вдячністю у вигляді багатого врожаю.

Дачні ділянки красуються акуратними рядами грядок з культурними рослинами, проте найбільш вражаючими, напевно, є грядки з великими, міцними головками капустяних качанів. Розкішний вигляд капусти плюс знання про її неймовірно корисні властивості викликають бажання вирощувати і у себе на ділянці цей овоч. І виявляється, це зовсім не складно!

Європейський овоч номер один

Вирощування капусти - заняття, знайоме людям ще Стародавнього Риму. Цей овоч, який спочатку ріс дикої культурою в Середземноморї, стали культивувати з далеких часів великих римських імператорів і полководців. А все тому, що вже тоді були помічено її благотворний, позитивний вплив на стан здоровя людини.

Капусту було покладено не тільки вживати як їжу, але і як лікарський засіб: безсоння, глухота, мігрені і навіть ознаки виразкової хвороби шлунка лікувалися за допомогою цієї овочевої культури. Такі заяви не голослівні: навіть відомий всім мислитель Піфагор відзначав, що капуста має чудові властивості підтримки бадьорості тіла і духу. До речі, і назва капусти, швидше за все, пішло від давньоримського слова «капут», яке означало «голова».

Головки капусти високо цінували і в Стародавній Греції: збереглися письмові джерела з вказівками, як виростити капусту і як за нею доглядати. Лікування багатьох хвороб, а також зміцнення імунітету капустою рекомендував Гіппократ, грецький лікар, поради якого і зараз актуальні і точні.

Не дарма капусту ще в Стародавньому Римі називали першим серед овочів. Це дійсно неймовірно корисна культура, і це доведено вже сучасними вченими: низька калорійність і високий вміст корисних речовин і вітамінів роблять капусту привабливою для дуже багатьох людей. Ті, хто хоче скинути зайву вагу без шкоди для здоровя, хто дотримується дієти за медичними показаннями, хоче перемогти авітаміноз або просто підтримувати організм в тонусі і відмінному стані, просто зобовязані звернути особливу увагу на капусту і страви з неї.

Але ж існує ще й безліч видів цього овоча: червоно і білокачанна капуста, брюссельська, пекінська, савойська, цвітна, кольрабі, брокколі ... Зрозуміло, що капустяна дієта не здасться нудним і одноманітним: страв з однієї тільки білокачанної дуже і дуже багато.

А користь буде дійсно вражаюча, адже тільки за вмістом вітаміну С капуста коштує на одному місці з цитрусовими!

Застава багатого врожаю

Щоб виростити на дачі такий корисний овоч, потрібно дотримуватися нескладних правил. По-перше, грунт перед посадкою капусти повинна бути добре окультурені. В ідеалі попередниками повинні бути молода картопля, цибуля, огірки або горох. А для пізніх сортів капусти можуть підійти ще й родючі грунти, окультурені травами (однорічними і багаторічними).

Вирощування гарного врожаю сприяє також попередня підготовка грунту восени - підгортання і добриво компостом. Плюс перед посадкою капусти навесні грядки ретельно перекопують, заздалегідь вибравши для них найоптимальніший місце, добре освітлюється (в постійній тіні качани погано розвиваються), з добре зволоженим грунтом. В ідеалі і повітря повинне бути вологим, а температура оптимальної - + 17- + 20 градусів Цельсія.

Легким і вдячною справою вирощування капусти стає тоді, коли міцна розсада правильно була поміщена в грунт, земля була біля неї щільно притиснута і згодом часто рихлити. У кого дача знаходиться на знижених ділянках землі, той може очікувати хорошого зростання капусти. Важливо тільки стежити, щоб вода в грунті не застоювалася.

посадка капусти

Коли загальна інформація про такий процес, як вирощування капусти, вивчена, можна приступати до самого процесу посадки.

Для цього будуть потрібні:

• насіння капусти;
• грунтова суміш (торф або дерновий грунт плюс зола і перегній);
• лотки для розсади;
• горщики, касети або пластикові стаканчики для пікіровки розсади;
• добриво для підгодівлі;
• лійка для поливу;
• інструменти для прополки (наприклад, невелика мотика).

Після придбання насіння капусти варто потримати їх у воді, температура якої становить близько 50 градусів Цельсія. Нехай насіння полежать в ній і прогріються протягом 15-20 хвилин, а потім потрібно перекласти їх на пять хвилин в холодну воду. Таке своєрідне «загартовування» обовязково дасть свої результати: капуста буде набагато стійкіше до грибкових захворювань.

Далі насіння просушують до стану сипучості, а в цей час потрібно підготувати в спеціальних лотках грунт. Звичайно, для вирощування розсади краще підготувати грунтову суміш ще восени, але якщо це з якихось причин не було зроблено, засмучуватися не варто. Потрібно змішати в рівній кількості перегній з обраним типом ґрунту (наприклад, дернової грунт), а потім додати невелику кількість золи. Зола грає роль додаткового джерела корисних речовин і захисту від захворювань капустяних сіянців. Вся ця суміш повинна бути добре перемішана і поміщена в лотки.

Потім в підготовлені лунки, политі теплою водою, засіваються насіння. Якщо потрібно, щоб на дачі вже в червні-липні були свіженькі качани капусти, насіння на розсаду потрібно засівати в березні. Середньостиглі сорти можна садити з кінця березня до двадцятих чисел квітня, а капуста пізніх сортів висівається на саджанці в квітні, аж до останніх його чисел.

Важливо дотримуватися температурного і світловий режими, щоб вирощування капусти не перетворилося в боротьбу за кожен здоровий саджанець. Саджанці, які ростуть на підвіконні будиночка на дачі, потрібно досвечивать звичайною лампою. Світло потрібен паросткам до 15 годин на добу! Температура вдень повинна бути в середньому плюс 17, а вночі - плюс 10 градусів Цельсія. Не можна забувати і про підгодівлю молодих саджанців: для початку їх потрібно полити, щоб живильним розчином не обпекти стеблинки, а потім додавати добриво.

Коли розсада капусти зміцніла, її можна пікірувати в окремі стаканчики або касети. Головне правило: не можна використовувати грунт з тієї грядки, де вже росла капуста. Це загрожує перенесенням збудників хвороб рослини на молоді саджанці.

За 10 днів до висадки саджанців у відкритий грунт їх можна почати гартувати, відкриваючи в будиночку дачі кватирку там, де стоять касети з розсадою. Спочатку на пару годин, а потім і на всю ніч.

Перед тим як розпочати вирощування капусти у відкритому грунті городу, потрібно переконатися, що грунт підготовлений, удобрена, добре полита, а саджанці мають мінімум чотири повноцінних листочка.

Корисна підказка для тих, хто хоче знати, як виростити капусту на дачі: ранні сорти можна висаджувати в городі вже з 25 квітня. Сорти середньостиглі рекомендується поміщати в грунт в середині травня, а пізньостиглі - в кінці останнього весняного місяця.

Досвідчені дачники радять здійснювати посадку саджанців не в сонячну погоду. В ідеалі час має наближатися до вечора, а погода повинна бути хмарної. Та й в перші дні краще створювати для капустяних саджанців штучне затінення.

правильний догляд

Вирощування капусти передбачає не тільки грамотну посадку, але і догляд за культурою. Капуста дуже любить вологу. У спекотні дні її обовязково потрібно поливати, причому рясно. Якщо довго не поливати капусту, а потім дати відразу багато води, качани будуть схильні до розтріскування. Вода для поливу повинна бути теплою, подаватися вона повинна вранці або ввечері як мінімум 1 раз в тиждень, а особливо рясно під час завязування качанів. Щоб тля і равлики не нашкодили капусті, качани і землю поруч з ними радять присипати золою (деревної).

Якщо вчасно прибирати буряни, просапуючи гряди і міжряддя, поливати і підгодовувати рослина, вирощування капусти принесе свої рясні плоди. Цей овоч гарний тим, що ранньостиглі сорти вже влітку порадують хрусткими качанами, а пізньостиглі ідеальні для квашення або довгого зберігання аж до наступного сезону. Причому жоден корисний елемент в цей час не втрачається, а качан зберігає свій свіжий вигляд і приємний смак.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!