Як вирощувати спаржу
Спаржа є багаторічною рослиною, що росте на одному місці десятками років. Ця рослина не потребує пересадки. Її стебла піднімаються вгору на висоту до двох метрів. У нашій країні не так сильно поширена спаржа, вирощування в садах, проте зустрічається з метою отримання молодих пагонів.
Спаржа є багаторічною рослиною, яке не потрібно пересаджувати щороку.
Користь спаржі для здоровя людини
Вирощування спаржі приносить користь. Справа в тому, що в даному рослині міститься велика кількість амінокислот і вітамінів. Саме завдяки цьому спаржу корисно включати в раціон харчування людей. Відзначається користь спаржі і для людей з серцево-судинними захворюваннями, з хворобами в нирках, ревматизмом і для хворих на подагру.
Вирощування і догляд
Види спаржі: 1 - біла, 2 - зелена, 3 - соєве.
Для отримання хорошого врожаю спаржі необхідно знати, як правильно проводиться процес по вирощуванню і догляду за даними рослиною. Пророщування спаржі в теплиці потрібно здійснювати на самій сонячної частини ділянки. Важливо лише подбати про те, щоб захистити спаржу від вітру, інакше це може спровокувати гниття коренів. Щоб уникнути гниття необхідно спаржу привязати до опори.
Вирощування спаржі передбачає застосування правильного складу пошти, до якого спаржа має дуже багато вимог, в цьому плані рослина виявляє себе досить капризно. Грунт в осінній період удобрюють гноєм, а навесні необхідний компост. Перед виконанням процесу висаджування спаржі в грунт, її удобрюють за допомогою суперфосфату, а також калійної солі. У випадках коли грунт є кислою, потрібно її вапнування. Крім цього, догляд за грунтом для вирощування спаржі передбачає прополку і видалення бурянів.
Правильне вирощування і догляд полягають у своєчасному регулярного поливу рослини, в контролі за рівнем вологості грунту.
Виростити спаржу можна з розсади насіння. Насіння для більш швидкого проростання замочують у воді і залишають на пару діб. Важливо підтримувати температуру води на рівні 30 ° С. Після даної процедури насіння висушуються і висіваються у вологий грунт.
Прибирання етилованого пагонів спаржі- а) за допомогою ножа, б) з виломлюванням.
Вирощування у відкритому грунті передбачає висаджування насіння в квітні-травні місяці. У землі створюються борозенки, на дно яких викладається перегній, змішаний з попелом і суперфосфатом, далі борозенки наповнюються гноєм, змішаним з листям і дерном. Далі необхідне розпушування грунту. Підготовлена таким чином грунт буде ідеальним місцем для висадки розсади насіння спаржі, які висаджують на глибину приблизно в 4 см, розташовуючи один від одного на відстані в 3 см як мінімум.
Догляд в літній період полягає в постійному окучивании, поливі, підгодівлі спаржі за допомогою мінеральних і органічних добрив. Дуже важливо в процесі догляду встигати вчасно видаляти плоди і не допускати опадання їх на землю. Догляд в осінній період полягає в тому, що зрізає зявилися жовтого листя, розташованих внизу рослини. Для захисту кореневої системи буде потрібно мульчування грунту за допомогою подрібненої кори, листового перегною або деревної тріски.
Місце для вирощування спаржі має бути відкритим для сонця, а так же повинен бути достатній доступ повітря.
Тільки через три роки рослина почне приносити урожай. Збір починається в той момент, коли зявилися головки ще не розпустилися, але на момент збору плодоношення має тривати вже тижні чотири. Збір проводиться руками, шляхом зрізання підстави. Використовується спеціальний ножик для спаржі. Якщо такого ножа немає, пагони обламують руками на рівні землі.
Догляд в весняний період включає в себе внесення комплексного добрива і створення земляного гребеня над грядою. Агротехніка передбачає спеціальні правила щодо правильного догляду, виконання яких забезпечить високий урожай приблизно через 3-4 роки після посадки рослини. Завдяки високій врожайності і морозостійкості спаржа завоювала високе схвалення з боку садівників, і в останні роки вирощування користується високою популярністю серед них. Крім цього, варто відзначити і простоту догляду за даними рослиною.
Процес вирощування розсади спаржі
Посадка спаржі при вирощуванні: а, б - зелені пагони, в, г - етілірованниє пагони.
Для вирощування спаржі потрібно чимало місця. Важливо не забувати про те, що відразу плодоносити рослина не буде і врожай почне вас балувати тільки через перші три роки. Постійний догляд, турбота, полив зможуть забезпечити отримання хорошого врожаю, але не відразу. А на початку необхідно подбати про правильну посадку даної рослини.
Рослина це вирощується з насіння. Але висаджується розсадою, вирощування якої відбувається в теплиці. Це необхідно, для того щоб на моменті зародження паростка з Семен не заморозити рослина, потрібно створити комфортну для нього обстановку. Вирощування в теплиці спаржі дозволить отримати перші паростки.
Використання способу вирощування в теплиці буде вдалим варіантом для вирощування, в тому випадку якщо на ділянці недостатньо світла і немає можливості приховати рослина від вітрів. До вирощування в теплиці вдаються жителі північних країн, де переважають вітру і мало сонця, а бажання зайнятися розведенням спаржі все-таки є.
Але в більшості випадків теплицю використовують як тимчасове місце перебування рослини, щоб дати йому зміцніти і прорости з насіння. Тобто вирощування розсади відбувається не в домашніх умовах, а в теплиці. А потім спаржа пересідає в спеціально відведене та, головне, вже підготовлене місце (в борозенки, не забуваючи про правильність підготовки грунту саме для посадки спаржі).
Після пересадки розсади спаржі потрібно приблизно два роки на догляд за рослиною. У теплицю його пересаджувати більше буде не потрібно, важливо правильно підгодовувати грунт, вчасно прополювати, поливати, удобрювати.
Якщо є небезпека, що пагони можуть загинути під час заморозків, організовується теплиця переносного характеру, яка захистить рослини від загибелі.
Збір і зберігання отриманого врожаю спаржі
Спаржа добре росте лише в пухкому грунті, яку потрібно поливати 2 рази в тиждень.
До збору врожаю можна приступати на 3-4-й рік після висадки рослини. На 3-й рік вирощування можна буде отримати приблизно 3-8 пагонів. Збір урожаю починається в травні місяці, саме на цей період припадає найвищий рівень зборів.
Процес збору врожаю вимагає особливої уваги. Зрізати можна пагони, які досягли у висоту приблизно 20 см. За допомогою спеціального ножа вони зрізаються на рівні землі. Урожай можна збирати протягом 4, а то і 10 місяців, притому збір врожаю від дорослих рослин збільшується.
У їжу бажано вживати спаржу в свіжому вигляді, відразу ж після зрізання. Інакше в процесі зберігання, харчові якості спаржа просто напросто втратить. Не варто забувати про багатство спаржі вітамінами, вуглеводами, білками. Спаржу можна використовувати в складі овочевої суміші.
Для забезпечення правильного зберігання, потрібно правильний догляд, який дуже схожий зі зберіганням живих квітів. Пагони ставлять у воду (як квіти в вазу), можна накрити їх плівкою. Якщо поставити в такому вигляді спаржу в холодильник, то термін зберігання можна збільшити в рази. Якщо потрібно більш тривале зберігання, то підійде спосіб заморозки.
Використовувати спаржу можна не тільки в їжу, але і в якості декоративного аксесуара, наприклад, з метою прикраси того ж букета квітів.
Важливо памятати і враховувати той факт, що спаржа буває різних видів, і кожен вид і сорт вимагає свого певного догляду, дотримуватися якого необхідно, для того щоб в подальшому отримати хороший урожай спаржі. Перед тим як приступити до процесу вирощування даної рослини на своєму городі, уважно вивчіть всю специфіку роботи і приготуйтеся до тривалого очікування першого врожаю, який буде обовязково дивовижним при виконанні всіх рад і правил догляду.
