Як побудувати мангал-коптильню своїми руками

Мангал коптильня з цегли своїми руками - досить складна споруда, однак її універсальність є дивовижною, адже з її допомогою можна смажити і коптити рибу і мясо, готувати на грилі.

Підготовчі роботи

Для початку необхідно вибрати правильне місце для цегельного мангала для захисту конструкції від опадів. Крім того, необхідно памятати і про правила пожежної безпеки. Мангал не можна розташовувати поблизу будівель з дерева та інших горючих матеріалів. Зручно, якщо до місця будівництва конструкції буде підведена система каналізації і водопостачання. Заздалегідь приготуйте всі необхідні для будівництва матеріали і інструменти:

• бетономішалка;
• ємності для розчину;
• цегла вогнетривка;
• цегла керамічна;
• цемент;
• пісок;
• гашене вапно;
• глина;
• бутовий камінь;
• блоки з пористого бетону;
• гравій;
• лопата;
• кельму;
• керамічна плитка для облицювання;
• клей для плитки;
• арматура;
• листи фанери;
• листи оцинкованої сталі;
• щебінь;
• толь;
• цвяхи;
• шурупи;
• металеві куточки;
• будівельний рівень;
• поліетиленова плівка.

зведення фундаменту

Будівельні роботи необхідно починати з виготовлення надійного фундаменту, для нього буде використовуватися бутобетон.

Так як мангал з коптильнею - капітальна споруда, він, як і будь-який цегляна споруда, вимагає стійкого підстави, здатного витримати вагу конструкції. Будівництво фундаменту починають з монтажу опалубки. Щоб запобігти розтіканню і просочування цементного молочка в грунт, опалубку необхідно обшити руберойдом або пергаміном. Насамперед необхідно розчистити будівельний майданчик від родючого шару землі, встановивши потім опалубку. Перший ряд фундаменту викладається бутовими камінням. Проміжки між ними заповнюють щебенем. Камені заливаються цементним розчином.

Залежно від розмірів споруди робиться кілька таких шарів. Кожен наступний шар повинен добре застигнути, для чого потрібно близько доби. Останній шар вирівнюють за допомогою будівельного рівня, використовуваного для перевірки горизонтальності. Після цього можна виконувати гідроізоляцію, після проведення якої потрібно почекати кілька днів.

Для зведення бетонного фундаменту, на який буде встановлюватися мангал з коптильнею, необхідно викопати котлован, дно якого засипають вологим піском. Після цього можна монтувати опалубку. Засипавши шар щебеню, необхідно укладати арматурний каркас. Після цього знову кладеться шар щебеню і заливається бетонний розчин. Після застигання фундаменту влаштовується його гідроізоляція. Для цього зазвичай застосовують поліетилен, але можна використовувати і інші гідроізоляційні матеріали.

Порядовка мангала з коптильнею

Барбекю з коптильнею матиме цегляну основу. Перед початком робіт бажано зобразити схему порядовки печі на папері, вказавши розташування всіх основних деталей конструкції. Це полегшить подальші монтажні роботи. Цегла необхідно використовувати червоний пічної, при його відсутності згодиться і вогнетривкий. Однак другий тип матеріалу менш стійкий до перепадів температур. Силікатна цегла, а також має порожнини матеріал для будівництва печей непридатний.

Перший ряд порядовки печі спочатку потрібно викласти без розчину. Це необхідно для виконання розмітки з метою виконання подальших дій, що позбавить будівельника від необхідності підгонки цегли за розміром. Можна буде використовувати тільки цілі цеглини або їх половинки. Крім того, укладання першого ряду насухую дозволяє точно визначити посадочні місця для решітки і крутила. За добу до початку будівництва блоки потрібно змочити водою. Це зробить матеріал сухим зверху і вологим зсередини. Він не буде вбирати воду з розчину, що зробить конструкцію особливо міцної.

Розчин для укладання цегли готується з піску, цементу і гашеного вапна в співвідношенні 3: 1: 1 з додаванням такої кількості води, щоб розчин по консистенції нагадував густу сметану. Після укладання першого ряду вразбежку укладаються наступні ряди порядовки коптильні. Кожен новий ряд укладають від кутів, поступово заповнюючи простір між ними. Горизонтальність кладки необхідно перевіряти рівнем і схилом. Кути потрібно посилювати дротом для додання їм більшої міцності.

Для того щоб мангал-коптильня мав жаровню, необхідно встановити металеві куточки і арматуру в просторі між стінками печі. Топка робиться з товстостінного металу. Для попадання повітря в топку робляться отвори, не заповнені розчином. Для полегшення монтажу решітки кілька цеглин кладуться з виступом у внутрішній простір. Під час кладки печі можна зробити підстави для витяжної труби і стільниці.

1-8 ряди складають дровницу і ніші для різних господарського приладдя. Якщо конструкція мангала, в який входить коптильня, матиме арочні перекриття, 9 ряд передбачає установку опалубки з фанери товщиною 1 см. При укладанні використовується шамотна клиновий цегла. На 10 ряду формується перекриття дровници. Для цього використовуються обрізані шамотні цеглини довжиною 18 см, що укладаються на ребро. 11 ряд вирівнює поверхню дровници, а 12 формує стільницю і перекриває всі отримані при будівництві ніші. По периметру цегла укладається з випуском на 1/4. 13-15 ряди - це формування топки.

Після закінчення кладки 15 ряду формують опалубку для перекриття топки. При цьому використовується шамотна клиновий цегла, який можна замінити і звичайним. На 20-24 рядах підрізають внутрішні цеглини, що дозволить вивести кладку до розмірів димоходу. Цеглини по периметру 24 ряду випускають на 1/4. Це виділить закінчення топки.

Тепер можна укладати трубу, висота якої залежить від знаходиться поруч альтанки (при її наявності). На цьому будівництво мангала з відділенням для копчення можна вважати завершеним, далі почнеться облицювання його поверхонь за допомогою плитки. Для облицювання стін зазвичай використовується стилізована під цеглу плитка, що робить видимі підстави ніш гармонійними з зовнішніми деталями стінок.

Додаткові елементи печі з коптильнею

Мангал з цегли своїми руками може мати не тільки коптильню і барбекю, як було описано раніше, але і казан. Він повинен встановлюватися так, щоб його нагрівання відбувався рівномірно по всій поверхні. Цього можна домогтися, зануривши казан в жерло вогнища на 2/3 його глибини. Такий пристрій потребує окремого димоході.

Поверх вогнища монтується спеціальна чавунна або сталева плита товщиною не менше 2 см, однак для того, щоб забезпечити мангал казаном, плита повинна мати отвір. Її можна доповнити залізними кільцями, що мають різні діаметри. Так, цегляний мангал не обмежуватиметься одним казаном, для приготування їжі може використовуватися і інша посуд.

Для приготування справжнього плову цегляний мангал повинен мати казан з литого чавуну з пористою поверхнею, яка в процесі приготування їжі затягнеться жировою плівкою і не дозволить страві пригорати.

Для більш зручного та комфортного догляду за барбекю підлогу перед цегляним мангалом необхідно викласти декоративною плиткою. Якщо ви бажаєте внести в дизайн садової печі з казаном і коптильнею якомога більше декоративних елементів, використовуйте камяний декор, металеву фурнітуру, масивні деревяні елементи. Мангал можна прикрасити і деревяними дверцятами, з огляду на, що деревяні деталі повинні розташовуватися якнайдалі від топки. Крім власних уподобань при оформленні дизайну коптильні потрібно враховувати і загальний стиль двору і зони відпочинку.

Якщо мангал буде частиною альтанки, коптильню можна буде використовувати навіть в погану погоду. Зовнішня обробка будови може виконуватися за допомогою плоского рваного каменю або штукатурки. При виборі дизайну мангала необхідно дотримуватися правила: наявність великої кількості декоративних елементів передбачає спокійний і однорідний навколишній фон.

Класичний стиль оформлення конструкції, а також стиль кантрі припускає використання приосадкуватих міцних пропорцій. Мангал можна облицювати із застосуванням колотого каменю або штучно зістареного цегли. Особливу красу і витонченість садовим печей надають декоративні елементи в староевропейком стилі. Досить вдало можна використовувати високі дахи зі складним профілем - подібно до тих, що були у французьких замків. Ними можна оформляти і витяжну трубу, якщо така задумана в конструкції мангала.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!