Креслення і етапи будівництва цегляних барбекю

Свою ділянку за містом є ідеальним місцем для відпочинку, проведення свят з близькими людьми і корпаратіви з товаришами по роботі. А якщо на цих заходах будуть подаватися апетитні, ніжні барбекю, то від охочих відвідати їх не буде відбою.

Звичайно, можна купити мангал (готове переносний пристрій для смаження мяса на вугіллі), але він коштує недешево, і не всі придбані в магазинах мангали працюють добре. Найкраще скласти з цегли стаціонарну піч барбекю своїми руками. Схема і креслення такого пристрою легкі для повторення.

Цегляні печі для саду перевершують жаровні з металу за якістю приготування. Їх відрізняє солідність і довговічність. Скласти їх зможе будь-хто, для цього не обовязково закінчувати будь-які курси. Досить уважно прочитати статтю.

Місце для будівництва

При виборі постійної дислокації необхідно враховувати:

• мінімальна відстань від барбекю до будинку (пожежна безпека);
• доступність печі з кухні (для швидкої доставки спецій, води);

При виборі виду і конструкції, враховують загальний стиль архітектури вашого будинку і ландшафту. Необхідно звернути увагу на:

• дизайн конструкції і розміри (за порадами дизайнера або майстра);
• розташування печі (тераса, відкрите місце або альтанка);
• фундамент (велику вагу цегляної конструкції);
• футерування топки;
• висоту і форму димоходу;
• навіс від дощу і снігу;
• додаткові пристрої (коптильня, духовка і т.п.);
• матеріали для облицювання;
• паливо (дрова, вугілля, електрику);
• конструкцію жаровні, решіток і вертіла;
• додаткові елементи (відбивач, піддон, захист від вітру);

Найбільш вдалою і популярною конструкцією на даний момент вважається цегляна піч з габаритами 1,6 м (висота), 1,6 м (ширина), 0,8 м (глибина). Спорудження базується на бетонному стрічковому фундаменті, має декоративну арку, дві стільниці і димар.

Щоб полегшити виготовлення, слід зробити креслення, приготувати шаблон з фанери і бруска для арки 360 мм (радіус арки) - самого трудомісткого елемента конструкції.

Висота конструкції і устаткування

Врахуйте, найголовніше - стійкість конструкції. Решітку для смаження барбекю розташовують на оптимальній відстані від землі (приблизно на висоті кухонного столу або на 5-10 см нижче). Оптимальною відстанню вважають висоту в 9-10 рядів цегли. Піддон для вугілля ставиться вниз.

Якщо решітка буде розташована дуже низько, вам доведеться весь час нагинатися, і у вас після свята може захворіти поперек. Якщо поставити решітку високо, то ви можете обпектися гарячим вугіллям або просто не дотягнутися до останнього ряду смаженого мяса. Для наочності і точного визначення висоти слід виготовити креслення цього елемента печі.

І піддон, і решітка повинні лежати на виступах з цегли або на стрижнях з металу, вставлених при кладці цегли. Але слід врахувати, що ці металеві стрижні повинні обовязково зніматися на зиму. Взимку піч використовується дуже рідко (в основному по святах). Необхідно вийняти стрижні, очистити від бруду та іржі і заховати їх до наступного дачного сезону.

Для оптимального розміщення устаткування печі рекомендується виготовити креслення загального вигляду вашого споруди, врахувати розташування полиць, решітки, піддону. Передбачити місце для посуду (ніші або полки) і для запасу вугілля, щоб не бігати за ним кожен раз.

Решітка з піддоном

У торгово-роздрібної мережі, на базарах, «блошиних ринках» і ярмарках все частіше зустрічаються готові набори для печей барбекю. Є розширені набори, але вони зустрічаються досить рідко. Склад звичайних наборів такий:

• гриль;
• піддон для вугілля (деревного);
• елементи кріплення.

Ці набори призначені для спорудження цегляних печей барбекю своїми руками. Для приготування (обсмажування) апетитного і соковитого мяса це, мабуть, найлегший метод організувати місце. Як грати для печі можна використовувати звичайну решітку з нержавійки або від плити на кухні.

Головне, щоб вона не прогорала і була за габаритами більше піддону з розжареним вугіллям. Все це необхідно, щоб було куди зрушити готове мясо для підтримки його в розігрітому стані довгий час і звільнити місце для смаження наступної порції А також щоб елементарно не обпектися.

Піддон із сталевого листа, в який потрапляють перегорілі залишки вугілля, розташовується під гратами. Між ними розташована ще одна (додаткова, з осередками меншого перетину) решітка для вугілля, що горить. Вся ця конструкція повинна надійно захищатися від вітру.

Основні етапи будівництва

Спочатку заливається стрічковий фундамент. Для цього викопують неглибоку яму (10-20 см) габаритами на 10-20 см більше довжини і ширини майбутньої печі. Утрамбовують її. Ставлять опалубку (можна обійтися і без неї, якщо фундамент не повинен бути вище поверхні землі) і заливають бетон.
Потім проводиться розкладка цегли першого ряду і відзначається точне місце розташування рядів за допомогою вбитих кілочків і натягнутих на них шнурів.
Наноситься розчин на місце розташування однієї з стін і проводиться укладання нижнього ряду. Горизонтальність укладання перевіряють рівнем.
Другий ряд (і далі до шостого) кладуть з деяким зміщенням, приблизно на підлогу цегли, для звязки.
Цеглини шостого ряду укладають поперек основної кладки для формування спеціального виступу по обидва боки стінки. Виступ роблять для укладання на нього листа металу або фанери, щоб отримати простір внизу. Цей обсяг використовують для зберігання деревного вугілля або кухонного начиння.

Три наступних ряду знову кладуться, як і нижні, зі зміщенням.

Десятий ряд укладають, як і пятий (з виступом) і кладуть на нього піддон і грати.
Зверху кладуть ще три ряди звичайним методом.

Нижче топки і на бічних стінках застосовують звичайний розчин з піску та цементу.

Топка споруджується з вогнетривкої цегли, зєднаного спеціальним термостійким розчином або «бовтанку» з вогнетривкої глини.

Споруда димоходу і арки

Для зведення труби креслять її план на папері і продумують будівництво димоходу. Можна цілком обійтися і без нього, але якщо ви все-таки надумали будувати димар, врахуйте, що робити це треба тільки після затвердіння розчину основної частини.

Найлегше зробити димар з цементного розчину і металевих стрижнів. З стрижнів вигинається і зварюється остов димоходу. Стрижні цементуються на основну частину, обплутуються сіткою, і на них зовні і зсередини наносять розчин. Після затвердіння розчину димохід обмазують зсередини вогнетривкою глиною. Потім формують і обробляють арку. Для цього застосовують шаблон з фанери і бруска.

Матеріали для зведення барбекю:

1. Пічної цегла.
2. Вогнетривку цеглу.
3. Вогнетривка глина.
4. Стільниця (камяна або бетонна).
5. облицювальна плитка
6. Пісок, цемент.
7. Дошки, рейки, бруски, фанера.
8. Цвяхи.
9. Піддон.
10. Решітка.

Інструменти для споруди барбекю:

1. Рулетка, лінійка, штангенциркуль.
2. Лопати (совкова, штикова).
3. Тачка, відро.
4. Шнур.
5. Бетономішалка.
6. Кувалда.
7. Кірка.
8. Зубило.
9. Молоток.
10. Електролобзик.
11. Рівень.
12. Пила.

Після закінчення будівництва споруджують стіл і сидіння, обладнають стільницю і облицьовують її плиткою. Потім починають обробку і закладення швів. До застигання розчину необхідно закруглити шви. Найкраще їх закруглити шматком шланга.

Після завершення будівництва барбекю треба почекати 3-4 дні до висихання цементного розчину. Якщо ви покваптеся і насадили вогонь в печі до затвердіння розчину, то стіни топки розтріскаються, і вся ваша робота піде нанівець. В самому кінці облицьовують всю споруду. На цьому робота вважається закінченою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!