Як зробити своїми руками барбекю

Барбекю стало досить поширеним видом приготування мяса в останні роки. Практично кожен господар приватного житлового будинку мріє про такий інструмент, який допоможе зі смаком провести пікнік в саду приватного будинку. Деякі люди набувають примітивні решітки для барбекю, а деякі бажають побудувати барбекю своїми руками, що вважається більш надійним і якісним способом придбання бажаного інструменту для приготування їжі.

Правильний вибір місця

Організація стаціонарного барбекю, в якому може перебувати гриль, вимагає дотримання запобіжних заходів і забезпечення зручності експлуатації. Як правило, мангал з барбекю розташовують в тому місці, де безпосередньо проводять пікніки. Будівництво такої конструкції у дворі будинку не можна назвати естетичним.

Крім усього іншого, барбекю, на якому можна готувати гриль, повинен мати доступ до джерела води і тих інструментів і матеріалів, які необхідні для експлуатації даної конструкції. Іншими словами, барбекю - гриль повинен мати доступ до дров, ножів, сокири, воді і столу, на якому будуть проводитися підготовчі роботи з продуктами. Таким чином, організація всіх необхідних зручностей необхідна для якісної і зручної експлуатації мангала, в якому обладнаний гриль.

Не можна будувати барбекю під деревами і біля деревяних будівель. Це може призвести до пожежі і псування корисних фруктових дерев. Досить часто мангал або барбекю, в якому є гриль, будують в альтанці, яка розташована в саду.

Такий варіант будівництва барбекю своїми руками допоможе уберегти цегляну конструкцію від згубного впливу навколишнього середовища (дощу, вітру і снігу). Крім того, готувати барбекю, шашлик або гриль під дахом значно зручніше і приємніше. Так як можна виконати мангал або гриль, використовуючи свої руки?

конструкційні особливості

Як правило, барбекю будують з цегли або бетонного блоку в формі своєрідного коробка, який позбавлений кришки і передньої стінки. Але це найпростіший тип стаціонарного барбекю, в якому про гриль не може бути й мови. Більш складні варіанти виконання стаціонарного барбекю передбачають наявність безлічі допоміжних елементів, таких, як ніша для дров, обробна дошка і місце для зберігання речей.

Важливим фактором, який безпосередньо впливає на зручність експлуатації барбекю, вважається висота розташування решітки для смаження, в якій потребує як гриль, так і барбекю. Така решітка повинна розташовуватися на висоті близько 1 метра над рівнем землі, що дозволить зручно готувати мясо, не згинаючись при цьому навпіл. При використанні цегли для кладки такого мангала, решітка буде встановлюватися на 9 або 10 ряду кладки.

Для того, щоб дим від дров або вугілля не поширювався по всьому навколишньому простору. Гриль або барбекю необхідно обладнати витяжкою і димохідної трубою. Це забезпечить якісне відведення диму в потрібний напрямок. Крім того, наявність витяжки забезпечить комфортність приготування їжі.

проектування барбекю

Для того, щоб побудувати барбекю своїми руками необхідно скласти його детальний план. Для цього можна вдатися до свого власного уяві або скористатися готовими проектами, яких в інтернеті можна відшукати безліч. Більшість людей схиляються до першого варіанту виконання проекту барбекю, який буде досить індивідуальної конструкцією, що не знайдеться ні в одного товариша або знайомого.

Для того, щоб скласти такий проект необхідно продумати все ті функції і елементи, якими повинен бути обладнаний мангал, гриль або барбекю. А саме, на аркуші паперу необхідно намалювати приблизну конструкцію барбекю і все ті полички, ніші та інші елементи, які можуть вам знадобитися для зручного приготування мяса. Після того, як план буде складений, необхідно вибрати тип будівельного матеріалу, з якого буде побудований гриль або барбекю.

Якщо ви вибрали цегла, то варто памятати, що для такого будівництва необхідний спеціальний цегла, який використовують будівельники для спорудження печей і камінів. Така цегла називається пічним. Використання інших типів цегли для такого будівництва вважається повністю неприйнятним.

Наприклад, силікатна цегла, який значно дешевше, не витримає тих високих температур, які будуть переважати в барбекю при приготуванні мяса, що призведе до руйнування цегляної конструкції. Жаростійкий цегла прекрасно пручається високих температур, але така цегла призначений для внутрішніх робіт, а розташований на вулиці гриль або барбекю не дозволять такому цеглі зберігатися в зимову пору року. Таким чином, доводиться використовувати тільки той цегла, який використовують для будівництва печей і камінів.

Цемент теж необхідно використовувати спеціальної марки, яка здатна переносити високі температури без ризику крошения. У тому випадку, коли барбекю буде розташований під дахом, замість спеціального цементного розчину можна використовувати розчин з глини, на який зазвичай здійснюється кладка цегли при будівництві печей і камінів. Використання глинистого розчину на відкритому повітрі неактуально, адже дощ і мороз швидко виведуть з ладу кладку, яка покладена на глину і пісок.

фундамент

З тієї причини, що цегляна або бетонна конструкція барбекю має досить велику вагу, така конструкція потребує якісної фундаментної основі. Фундамент для такої конструкції можна робити будь-якого типу. Заглиблюватися глибоко в землю не варто, головне, щоб основа грунту під фундаментної подушкою була максимально щільної і стійкою. Вирита траншея засипається щебенем, армується і заливається цементним або бетонним розчином.

При організації фундаменту під барбекю потрібно виготовлення опалубки, адже цегляна кладка повинна починатися вище рівня грунту. Після того, як фундамент повністю висохне можна приступати до початку кладки цегли. Між першим рядом цегляної кладки і фундаментом необхідно укласти шар гідроізоляції з руберойду, щоб волога від грунту і фундаменту не передавалася цегляній кладці.

кладка цегли

Тепер можна приступати до цегляної кладки, яка нічим не відрізняється від кладки стін. Необхідно натягнути капронову шнур, який буде позначати кордон майбутньої стінки мангала або барбекю. Після цього уздовж шнура наноситься шар цементного розчину, на який укладається перший ряд цегли.

За допомогою звичайного будівельного рівня необхідно перевіряти горизонтальність і вертикальність кожного цегляного ряду. Кладка 2 ряди цегельної кладки починається з укладання половинки цегли, що необхідно для того, щоб організувати правильну перевязку цегляної конструкції. Наступні ряди цегляної кладки необхідно зрушувати на половину одного цегли.

Досягнувши 5 ряду необхідно зробити спеціальні виступи опорного типу. Наступний (6) ряд необхідно укласти поперек таким чином, щоб з двох сторін стінки цеглини трохи виступали за рівень стіни. Після цього укладається ще 3 ряди цегли звичайної кладкою (в півцеглини).

Таким чином, поперечний цегляний ряд утворив відповідний виступ, який необхідний для установки решітки для приготування мяса. На цей же виступ можна встановити і спеціальний піддон, в якому буде зберігатися вугілля або дрова, якщо такий передбачений в обраній конструкції барбекю. Як піддону можна використовувати листовий метал, товщина якого дозволить застосовувати його для даної конструкції.

Дана конструкція барбекю передбачає організацію другого виступу, який виконується таким самим способом на 10 ряді цегельної кладки. Після цього укладається ще 3 рада цегли, після чого головна частина конструкції барбекю буде готова. Саме такі вуличні барбекю вважаються найнадійнішими і популярними.

Опора для барбекю

Є й інший спосіб організації опори для решітки барбекю. Замість цегляного виступу, на який буде спиратися ця решітка, в 6 ряд цегляної кладки закладаються металеві прути. Прути повинні виступати з усіх стін барбекю на 5-7 сантиметрів, що дозволить надійно встановити решітку або піддон для вугілля.

Такий спосіб організації опори для решітки вважається більш простим і привабливим. Маючи в своєму розпорядженні металеві прути в чотирьох наступних рядах можна домогтися організації різної висоти опор, що буде потрібно для більш якісного приготування мяса або овочів.

Поверхня робочого типу

Для того, щоб зручність приготування і оброблення продуктів було максимальним, необхідно організувати якісну і зручну робочу поверхню, на якій буде оброблятися мясо і овочі. Для цього необхідно спорудити невелику цегляну конструкцію, виконану у вигляді плінтуса, висота якої складе близько 6 рядів цегляної кладки. Таку конструкцію необхідно організовувати на окремому фундаменті стрічкового типу.

Після виготовлення такої цегляної конструкції необхідно вирізати заготовку з фанери, і укласти її в проріз між стінкою плінтусного типу і бічним виступом. На цей же виступ буде робити свій упор піддон для дров і вугілля з протилежного боку. Після того, як заготівля з фанери буде встановлена і закріплена, її необхідно обробити кахельною плиткою або будь-яким іншим матеріалом, який може використовуватися в якості обробної дошки.

Конструкція під робочу поверхню повинна організовуватися таким чином, щоб під обробній поверхнею було вільне місце, в якому можна розташувати ножі, тарілки та інші приналежності, які можуть знадобитися для приготування мяса або овочів. Це допоможе мати під рукою все те, що може бути необхідно для проведення пікніків і приготування мяса або овочів.

завершальні роботи

Для того, щоб шви цегляної кладки виглядали більш привабливо, їх необхідно зробити округлої форми. Зробити це можна за допомогою спеціальної розшивкою або простим відрізком гумового шланга садового типу до того, як цементний розчин повністю схопитися. Перед першим використанням стаціонарний мангал або барбекю повинен простояти близько 4-5 днів.

З усього перерахованого випливає, що зробити барбекю своїми руками досить просто. Для цього буде потрібно бажання, наявність всіх будівельних матеріалів та інструментів, а також трохи теорії в роботі з цеглою і цементним розчином. Найголовніше при будівництві такого плану, це увагу і точність в розрахунках, що просто необхідно для того, щоб мангал вийшов рівним і красивим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!