Як вибрати фритюрницю: огляд сучасних моделей фритюрниць

Коли чуєш слово «фритюрниця», відразу згадується картопля фрі, який популяризували зарубіжні кафе фаст-фуд. Але згадайте російську кухню, яка пропонує готувати солодкі борошняні страви, наприклад, пончики, хмиз. А для того, щоб ці страви, приготовані з різного тіста, добре присмажився, потрібно обовязково багато рослинного масла. У каструлі смажити у фритюрі незручно, багато диму, та й жир, розбризканий по кухні, не обіцяє нічого хорошого. А ось в приладі, спеціально призначеному для цих цілей, смажити набагато приємніше. Тому давайте перейдемо до головного питання як вибрати фритюрницю, щоб вона радувала нас смачними стравами.

Для початку визначимося, що можна приготувати у фритюрниці? У цій машині можна приготувати не тільки картопля фрі і чіпси, але і різні борошняні страви (біляші, солодкий хмиз, пиріжки, чебуреки), а також рибу, мясо, гриби, овочі.

Безумовно, приготування у фритюрниці повязано з деяким шкодою для здоровя людей, що вживають цю їжу. Але, як стверджують виробники цієї побутової техніки, шкідливі канцерогени утворюються при температурі близько 200 ° С. А ось якщо виставити температуру обсмажування продуктів не вище 180 ° С, то і картоплею фрі у фритюрниці можна побавитися, і здоровю шкоди не завдати.

Критерії вибору фритюрниці

Перед тим, як вибрати фритюрницю, потрібно визначитися, якого обсягу вона необхідна. Все залежить від обєму порції приготовленої їжі за один раз - він коливається від 200г до 1600г. Ось з цим вам потрібно визначитися до покупки. Причому, потрібно розуміти, що ємність для масла і ємність для продуктів можуть відрізнятися. Якщо говорити про стандартні обсяги, так це 2,2л для масла і 1,2 кг для продуктів.

Далі йде потужність. Чим вона вища, тим швидше приготується блюдо. У випускаються моделях потужність може бути від 1200Вт до 2300Вт. Зрозуміло, що чим більше ємність для масла, тим інтенсивніше її потрібно нагрівати. Тому мінімальною потужністю оснащені фритюрниці з невеликим обємом чаші для масла, а ось більш потужні машини здатні швидко нагріти велику кількість масла.

Нагрівальний елемент фритюрниці може бути закритим і відкритим. Безумовно, краще брати машину з закритим Теном - він представляє собою пластину під кришкою, а ось відкритий ТЕН - це спіраль в машині. За фритюрницею з закритим Теном легко доглядати, адже набагато простіше помити пластину, ніж відмивати спіраль.

Далі зверніть увагу на фільтр. Якби не він, то практично не було б сенсу купувати фритюрницю, смажити картоплю можна було б в простій каструлі. Фільтр для уловлювання запахів може бути стаціонарний і змінний. Змінний фільтр краще, але його доведеться купувати окремо, а вбудовані фільтри вже йдуть в комплекті з фритюрницею. Також є спеціальні фільтри для очищення масла, їх теж доведеться купувати окремо.

Як користуватися фритюрницею

Тепер, коли ми знаємо на які моменти звертати увагу при виборі цієї диво-машини, давайте розберемося, як користуватися фритюрницею? Для початку наливаємо рафінована рослинна олія в чашу до позначки. Далі включаємо апарат (в цей час повинна спалахнути лампочка) і виставляємо потрібну температуру. Коли лампочка згасне, значить, масло нагрілося і потрібно завантажувати продукти. Через певний час (для приготування різних продуктів воно різне), виймаєте сітку з продуктами і даєте стекти маслу.

Страви у фритюрниці солити не можна - вони підсолювати після приготування, ще будучи гарячими, дрібною сіллю, а ось масло використовувати можна кілька разів, головне, смажене масло не змішувати зі свіжим!

Огляд моделей сучасних фритюрниць

Фритюрниці випускають багато фірм, що спеціалізуються на виробництві побутової техніки, це: Tefal, Philips, Moulinex, Saturn, AEG, Delonghi, Vitek та інші. З широкого асортименту можна вибрати будь-яку модель за кольором, місткості, потужності, ціною, а також моделі, що суміщаються в собі кілька функцій, наприклад, є в продажу мультиварка з фритюрницею. До речі, цінова політика залежить не тільки від якості матеріалів, використовуваних у виробництві машин, але і від розкрученості бренду. Зрозуміло, що фритюрниці TEFAL стоять на порядок дорожче тих же Saturn і Vitek. Давайте розглянемо деякі новинки в цій галузі.

Фритюрниця TEFAL FF 1 024

Стильний дизайн моделі дозволить вписати її навіть в самий нестандартний інтерєр, зокрема сталевий корпус відмінно виглядатиме в інтерєрі кухні в стилі хай-тек (З його великою кількістю хрому) і стилі модерн.

Фритюрниця TEFAL FF 1 024 має квадратний корпус, а це, до речі, дуже зручна форма чаші, в ній легко готувати не тільки картопля фрі, а й смажити рибу, овочі. Обєм чаші для масла - 1 л, обєм ємності для продуктів - 0,4 кг. Із зручностей можна відзначити бічні ручки, за допомогою яких легко переносити фритюрницю. Також з індикатором і зручна панель управління.

Фритюрниця Vitek VT-1535

Потужнішою і місткою можна назвати модель Vitek VT-тисячу пятсот тридцять пять з обємом картоплі 0,4кг і чашею на 0,5 л для масла. Корпус моделі має круглу форму і зручну панель управління. Фритюрниця доступна в двох колірних рішеннях, що дає можливість вибирати підходящий варіант для своєї кухні. З переваг слід відзначити можливість готувати в цій фритюрниці фондю.

Аеро-фритюрниця PHILIPS HD9220 / 40

А ось ще одна новинка від компанії PHILIPS - фритюрниця, в якій можна смажити без масла! Чи не це мрія для тих, хто любить побалувати себе хрусткою картоплею фрі, але при цьому боїться набрати зайві кілограми? Система Rapid Air дозволяє готувати продукти без застосування масла. Секрет цієї системи проста - нагрів і подальше приготування продуктів відбувається за рахунок інтенсивно циркулює гарячого повітря. По дизайну ця новинка зі зручною великою ручкою виглядає досить стильно, вона затишно розташується на кухні, оформленої в будь-якому стилі. Корпус аеро-фритюрниці Philips HD9220 / 40 виконаний в білому і чорному кольорі, знову ж таки - це відмінна можливість грати з дизайном.

Тепер, коли ми розібралися з перевагами фритюрниць та їх характеристиками, залишилося відповісти на одне питання: де купити фритюрницю? А купити її можна в будь-якому магазині, який спеціалізується на продажу побутової техніки. Також новинки та популярні моделі ви знайдете в онлайн-магазинах, переваги яких не тільки в нижчій ціні товару, але і в швидкій доставці додому.

Як бачите, «не такий страшний чорт, як його малюють», і якщо до цього моменту ви не знали, як вибрати фритюрницю, то тепер ви у всеозброєнні можете вирушати в найближчий магазин за покупкою! Зробіть собі подарунок до Нового року або іншого свята!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!