Болгарський перець на присадибній ділянці

Перше місце за змістом в плодах вітаміну С серед овочевих культур займає болгарський перець. Плоди з помаранчевої та червоним забарвленням в повністю зрілому вигляді багаті і провітамін А. Перець вживають в сирому вигляді, готують різними способами і консервують на зиму. Завдяки універсальності застосування і корисним властивостям він користується популярністю у городників майже на всій території країни.

Безліч ранньостиглих сортів болгарського перцю роблять можливим вирощування його в середній смузі Росії і в Сибіру. Технологія вирощування перцю через розсаду дозволяє теплолюбні рослини давати врожаї у відкритому грунті навіть в невідповідному для нього кліматі цих регіонів.

Використання теплиць дозволяє продовжити вегетацію і отримати гарантований і щедрий відповідь на зусилля, витрачені на догляд за культурою.

Як вибрати сорт і підготувати насіння до посіву?

Від правильного підбору сорту залежить багато чого: ранньостиглий перець може встигнути дати більше доспілих плодів при вирощуванні у відкритому грунті, тепличні сорти більше пристосовані до завязування плодів при відсутності комах-запилювачів. Для вживання в свіжому вигляді більше підходять великі плоди з товстими стінками і солодкою мякоттю, приготування фаршированого перцю потребують однакових плодів середнього розміру, а для заготовок на зиму підійдуть невеликі, пізніше інших дозрівають плоди високоурожайного сорти.

Тому при виборі насіння треба керуватися тим, як і для чого планується вирощувати перець на присадибній ділянці.

Посів насіння на розсаду проводять з таким розрахунком, щоб до моменту висадки у відкритий грунт вона досягла віку 70-90 днів. До цього часу рослини мають 7-12 листків, безліч розвинених бутонів і нерідко 1-2 завязі. Висадка в обігріваються і холодні теплиці рекомендується в 50-60-денному віці в грудні і лютому відповідно. Сходи зявляються на 7-14 день, що теж треба враховувати при визначенні строків посіву.

Передпосівна підготовка полягає в обробці насіння темно-рожевим розчином марганцівки протягом 30 хв. Після цього їх трохи просушують, щоб повернути сипкість.

Як отримати хороші сходи?

Недосвідчені городники часто стикаються з тим, що перець погано і довго сходить, рослини проростають нерівномірно. Причина цього в низькій температурі пророщування насіння, адже перець - дуже теплолюбна культура. Його насіння прокльовується в грунті, прогрітій до 28-30 ° С.

Грунт для посіву готують з родючої землі, додаючи перегній і торф, щоб отримати дуже пухку і легку суміш. На відро суміші обовязково додають 60-70 г крейди або 100-150 г деревної золи, що знижує підвищену через додавання торфу кислотність грунту.

Щоб отримати дружні сходи, перед посівом насіння можна проростити. Оброблене насіння розсипають тонким шаром на марлю або нещільний тканину, прикривають їй же зверху, зволожують і ставлять в тепле місце з температурою близько 30 ° С. Через 4-8 днів почнуть прокльовується корінці. Таке насіння відбирають і обережно розміщують на поверхні добре зволоженою грунту. Зверху засипають 0,3-0,5 см землі без великих грудок. Цей шар зволожувати не треба, досить прикрити ящик з посівами склом або плівкою і поставити його в тепло (25-30 ° С). Рослини проростуть через кілька днів.

Пікіровка сіянців і вирощування розсади

У перший тиждень сходам знижують температуру повітря до 16-18 ° С вдень і 12-15 ° С вночі. Це дає їм можливість зміцніти, що не витягаючи з-за нестачі освітлення. Потім температуру знову підвищують до 20-25 ° С вдень. При необхідності сіянці поливають теплою водою. У фазі 2-х справжніх листків перець пікірують в горщики або ящики так, щоб відстань між рослинами було не менше 5 см. Склад грунту повинен бути такий же, як при посіві насіння.

Догляд за розсадою після пікіровки полягає в своєчасному поливі: грунт повинен залишатися завжди вологою, але не надто. У разі пересихання у рослин починається раннє одревеснение стебла, що викликає зниження врожайності згодом-занадто вологий грунт може спровокувати грибкові захворювання, особливо при нестачі тепла. Захистити рослини від чорної ніжки можна додаванням у воду для поливу марганцевокислого калію до світло-рожевого забарвлення.

Через 7-10 днів після пікіровки проводять підживлення розсади розчином мінеральних добрив:

• аміачна селітра, 5 г;
• сульфат калію, 20 г;
• суперфосфат, 40 г;
• вода, 10 л.

Через 3 тижні підгодівлю повторюють, використовуючи подвійну кількість добрив і додаючи до них 0,5-1 г бури. Наступну підгодівлю проводять за тиждень перед висадкою розсади.

За 10-15 днів до висадки у відкритий грунт розсаду гартують, знижуючи температуру повітря до вуличних показників. Обовязково треба поступово дозволити рослинам звикнути до сонячного світла. Це допоможе уникнути опіків при пересадці в город. Виникнення опіків сильно травмує перець і затримує появу перших плодів на 1-2 тижні. У важких випадках надземна частина рослини може загинути, і відновлення його від коренів займе майже весь період вегетації, що позбавить городника врожаю.

Болгарський перець у відкритому грунті

Для перцю хорошими попередниками вважаються коренеплоди, цибуля, часник, бобові та капуста. Не рекомендується висаджувати перець на місце, зайняте в попередньому сезоні родинними йому пасльоновими рослинами (картопля, помідори, тютюн і т.п.).

У грунт перед посадкою розсади вносять 4-5 кг перегною на 1 кв.м. і мінеральні добрива: 50 г аміачної селітри, 60 г суперфосфату і 40 г сульфату калію. Для того щоб грунт добре прогрівається, ідеально буде сформувати високі грядки (30-50 см). Висаджують перець рядами, відстань між рослинами залишають близько 30 см. Між рядами витримують відстань в 50-60 см для власної зручності при догляді і забезпеченні рівномірного освітлення посадок.

Особливості вирощування та вимогливість перцю до тепла і відсутності протягів повинні вплинути на вибір місця на ділянці. Найкращим буде південна сторона будинку, де немає затінення деревами і парканами протягом всього дня.

Під час висадки розсаду опускають в лунки до перших справжніх листків і засипають землею. Грунт поливають, щоб заповнити всі повітряні порожнини, які могли виникнути, і мульчують сухим перегноєм або тирсою. Грунт треба підтримувати у вологому і пухкому стані, поливи краще проводити під корінь, уникаючи дощування. Через 2-3 тижні проводять підгодівлю:

• 10 г аміачної селітри;
• 15 г суперфосфату;
• 20 г сульфату калію;
• 10 л води.

Це кількість розчину розподіляють на 8-10 рослин. Таку ж підгодівлю проводять в момент формування завязей і повторюють під час масового освіти і росту плодів.

Стебла перцю досить крихкі, тому для запобігання обламування їх при сильному вітрі потрібно підвязати високорослі сорти до опори (кілків, шпалері). Пасинкувати перець не потрібно, але бажано в кінці вегетації видалити квітки і бутони, щоб дати можливість добре налитися вже сформованим плодам.

Збір врожаю виробляють в стадії технічної стиглості: повнорозмірні для даного сорту плоди з товстими стінками зеленої або фіолетового забарвлення і яскравим блиском їх поверхні. При самостійному виробництві насіннєвого матеріалу можна залишити потрібну кількість плодів (1-2 на кущ) до досягнення ними біологічної стиглості, коли забарвлення стане характерною для сорту (червона, жовта, і ін.). Гострі сорти перцю прибирають в стадії біологічної стиглості.

Дозрівання зібраних для переробки плодів відбувається при 10-12 ° С. Зрілі перці зберігають при 1-3 ° С. Гострі сорти нанизують на нитку і зберігають в сухому місці в підвішеному вигляді.

Плівкові тунелі для перцю

Тимчасове укриття дозволяє трохи раніше висадити в грунт розсаду і продовжити вегетацію в кінці сезону. Пересадка перцю в плівковий тунель відбувається в останній декаді травня в 70-денному віці.

Ширина тунелю повинна бути не менше 1 м, що дозволяє висадити в нього 2 ряди рослин з відстанями 30 см і 50 см між рядами. Висота дуг підбирається з урахуванням високоросла сорти. На дуги розстеляється поліетиленова плівка. Після того як мине загроза поворотних заморозків, плівку можна згорнути і залишити поряд з посадками. Вона знову знадобиться в серпні, з початком холодних ночей.

При такому способі вирощування перцю доведеться стежити за температурою всередині тунелю. Різниця між зовнішньою і внутрішньою температурою може скласти до 10-15 ° С в сонячний нежаркий день і привести до перегріву рослин і обпадання квіток.

Агротехніка перцю в теплиці

Грунт для теплиці готують за 2 тижні до посадки з рівних частин городньої землі, перегною і тирси (піску, соломяної різки і т.п.). На кожен кубометр вносять 0,5 кг крейди або вапна. Мінеральні добрива вносять з розрахунку на кубометр:

• 700 г аміачної селітри;
• 600 г суперфосфату;
• 500 г сульфату калію.

Готова грунтосуміш насипається шаром не менше 20 см.

Технологія вирощування в теплиці незначно відрізняється від обробітку перцю у відкритому грунті. Висадку рослин роблять за схемою 60х30 см для високорослих сортів і 25х20 для карликових. Після того як зявляться ознаки зростання висадженої розсади, її підвязують до шпалери під першим розгалуженням і під кожним наступним.

В обігрівається теплиці перець формують в 2 стебла: пагони нижче 1-го розгалуження видаляють, прищипують коронний квітка. У міру розгалуження в подальшому прищипують на 1 плід слабкий втечу в розвилці, залишаючи сильніший для продовження (Рис.1).

У теплиці без обігріву перець формують в 3 стебла, видаляючи всі пагони на штамбі нижче розвилки і всі зайві вище неї, залишаючи 3 найсильніших. Подальше формування проводять, як в попередньому випадку.

Особливості вирощування в теплиці обумовлені тим, що запилюється квітка своєї ж пилком, але вона досить важка і для перенесення потрібні комахи, яких немає при вирощуванні перцю в закритому грунті. Для кращого запилення і утворення завязі доведеться вручну струшувати шпалеру з підвязаними рослинами 1-2 рази на день, викликаючи осипання пилку і забезпечуючи цим потрапляння її на рильця маточки.

Плоди збирають у стадії технічної стиглості, аналогічно тому, як це роблять у відкритому грунті.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!