Принципи вирощування грибів на садовій ділянці
Гриби дійсно можуть містити шкідливі речовини, оскільки вони мають здатність вбирати їх з грунту. Для того щоб грибний урожай був безпечний для вживання, слід вирощувати його в придатних для цього умовах, уникаючи близьких до проїжджої частини і шкідливим виробництвам територій.
Перед початком вирощування грибів на садовій ділянці, необхідно визначитися з їх видом і придбати міцелій. На садових ділянках успішно вирощуються гливи, печериці, білі гриби. Гливи та печериці можуть виростати як на ділянці, так і в закритих темних приміщеннях. для вирощування білих грибів потрібна наявність дерев хвойних або листяних порід.
для вирощування гливи потрібні деревяні чурки, які необхідно зберігати в темних приміщеннях: підвалах, землянках або в затемнених теплицях. Для виготовлення деревяних відрізків бажано використовувати осику, дуб або тополя. Оптимальний діаметр чурки - 20-25 см, довжина - 40 см. Міцелій висівається в невеликі поглиблення (глибиною 4-5 см, діаметром не більше 2 см) на чурці, після чого отвори зміцнюються мохом або тирсою. Слід мати на увазі, що глива любить вологе повітря, тому необхідно забезпечувати вологість в приміщенні близько 90%. При недостатності природної зволоженості повітря, можна її забезпечувати шляхом розпилення води (слід уникати прямого попадання вологи на заражені чурки). Виносити чурки з приміщення дозволяється через 2-3 місяці, за цей період міцелій встигає пронизати деревні відрізи повністю і їх можна поглиблювати в землю. На вулиці чурки необхідно прикопувати тільки в тінистих частинах ділянок.
Печериці можна вирощувати в саду у відкритому грунті або ж у закритих приміщеннях в ящиках. Активно печериці плодоносять в грунті з кінського гною.
Для підготовки субстрату необхідно підготувати кінський гній (64%) (можна використовувати гній великої рогатої худоби) і додаткові добавки: вапно (16%), гіпс (16%), сечовину (2%). Перераховані компоненти змішуються в зазначених пропорціях, після чого ущільнюються і утеплюються плівкою. Субстрат вважається придатним для використання після зникнення запаху аміаку, зазвичай на це потрібно близько 2 тижнів. Готовий субстрат поміщається в ящики або викладається на ділянці в тіні, якщо планується вирощування на вулиці. Після висівання міцелію на вулиці рекомендується накрити грунт плівкою. Урожай слід очікувати через 5-6 тижнів.
Білі гриби традиційно ростуть в лісі, тому для вирощування їх на садовій ділянці необхідно створити умови максимально близькі до лісових. Висівають міцелій білих грибів в грунті біля хвойних або листяних дерев. Перед висіванням слід зняти верхній шар грунту навколо дерева, після чого укласти компост. Шматочки міцелію слід викладати на компост в шаховому порядку. Після того як міцелій викладений, можна накрити його знятим шаром грунту і полити. Для поливу використовується 2 відра води. Для отримання першого врожаю білих грибів необхідно запастися терпінням, оскільки плодоношення починається тільки через рік після посадки.
