Вирощування глив, печериць і білих грибів

Часто власники дач облаштовують на своїх присадибних ділянках теплиці не тільки для вирощування овочів і зелені, але і для розведення грибів. Завдяки цьому заняттю вони забезпечують себе і своїх рідних екологічно чистим продуктом і отримують можливість додаткового заробітку, адже тепличні гриби сьогодні коштують недешево. Вирощування грибів на закритому грунті - процес захоплюючий і нетрудомісткий, тому освоїти його може будь-хто.

У парниках зазвичай вирощують гливи і печериці.

Для розведення цих грибів відмінно підходять плівкові, полікарбонатні та скляні теплиці з підвищеним рівнем вологості і можливістю регулювання температурного режиму.

але вирощування білих грибів на закритому ґрунті неможливо, так як вони ростуть тільки в безпосередній близькості від дерев. Деякі дачники навчилися розводити білі гриби на власній присадибній ділянці.

Розведення гливи на деревяних брусках

Для розмноження глив підійде деревина листяних порід або мішки, наповнені субстратом з соломи, тирси, лушпиння насіння. Для того щоб почати вирощування грибів, необхідно придбати якісний посадковий матеріал, який називають грибницею чи міцелієм. Здорова грибниця глив повинна бути сухою, білого або кремового кольору. Купувати грибний міцелій бажано пізно восени або рано навесні, коли максимальна температура повітря не перевищує 3 градусів тепла. Для його зберігання слід використовувати деревину.

Для розмноження глив ідеально підійде теплиця, в якій з початку весни до вересня вирощують овочеві культури. Коли в холодну пору року вона пустує, її вільний простір можна використовувати для отримання грибів. Якщо ж в парнику ростуть тільки огірки, тоді розведення глив можна починати в будь-який сезон: кліматичні умови, в яких ростуть ці дві культури, практично однакові.

Щоб отримати перший урожай глив до закінчення зими, починати роботу по їх розмноженню слід в листопаді. Перед тим як братися за вирощування грибів, необхідно підготувати обрізки дерев до півметра у висоту і діаметром до 40 см. Якщо деревина суха, тоді її попередньо замочують протягом 48 годин. Свіжі колоди замочувати не потрібно. Коли обрізки будуть підготовлені, їх необхідно заразити міцелієм. Для цього верхній зріз кожного шматка дерева рясно посипають подрібненою грибницею (шар повинен становити близько 1 см) і ставлять колоди один на одного по 4 штуки. Зверху їх необхідно прикрити шматком мішковини або присипати тирсою. Заражену міцелієм деревину поміщають в теплицю і присипають грунтом. Між брусками повинно бути відстань не менш 40 см.

Спочатку температура повітря в тепличному приміщенні повинна підтримуватися на рівні 13-15 градусів при вологості повітря 90%. Після того як міцелій почне активно розростатися, температуру необхідно буде знизити до 2-5 градусів тепла. Дуже важливо, щоб вологість повітря в теплиці протягом усього часу росту грибів була не нижче 80% (цього можна досягти за допомогою регулярного обприскування деревини). Гливи не люблять багато світла, тому колоди, на яких вони ростуть, слід ставити в затемнених ділянках приміщення або потрібно затінювати вікна теплиці спеціальними плівками або гілками дерев. Якщо не дотримуватися цю вимогу, тоді можна погубити міцелій.

Коли поверхня деревини почне плодоносити, температуру повітря в теплиці слід збільшити до 25 градусів. Перші гливи будуть вирощені через 2-3 місяці після зараження деревних відрізків грибницею. Відрізки плодоносять протягом 2 місяців. З кожного пенька зрізають від 500 г до 2,5 кг глив. Одну і ту ж деревину можна заражати міцелієм кілька разів поспіль, і кожен наступний урожай грибів буде виходити багатшими, ніж попередній.

Отримання глив з мішків з компостом

Вирощувати гливи можна в мішках зі спеціально підготовленим субстратом. Його виготовляють з насіння, тирси, очерету, соломи. Матеріал для субстрату можна використовувати окремо або змішувати. Сировина необхідно дрібно подрібнити, помістити в емальовану посудину і залити крутим окропом. Коли пройде 12 годин, воду потрібно злити. Сировина для компосту має бути вологим, але не мокрим, тому його необхідно як слід віджати руками. Отриманий матеріал перемішують з міцелієм і щільно набивають їм поліетиленові мішки. Пакети перевязують мотузкою і прорізають ножем в кожному з них кілька маленьких дірок. Згодом через ці отвори і почнуть рости гриби.

Мішки з компостом щільно укладають на плівку в кілька рядів. Між рядами повинна залишатися відстань не менш півметра. До тих пір поки на ґрунті не зявиться перша завязь грибів, температура повітря в теплиці повинна становити 15 градусів при вологості 90%. Приміщення необхідно затемнити. У цей період пакети потрібно кожен день збризкувати водою. Після виникнення зародків грибів температуру приміщення знижують до 2-5 градусів тепла, мішки починають обприскувати через день. Рівень вологості повинен бути не менше 80%. Як тільки на поверхні мішків здадуться гливи, температуру в приміщенні слід збільшити і постійно підтримувати на рівні 25 градусів. вирощування глив цим способом дає більш багатий урожай, ніж при їх розведенні на деревині. На одному субстраті можна вирощувати гриби до 3 разів, після чого його рекомендується поміняти на новий грунт.

Вирощування тепличних печериць

Печериці користуються не меншою популярністю, ніж гливи. У природі існує 3 групи печериць: білі, коричневі і кремові. Найпростіше виростити білу групу грибів: вони найменш примхливі і дають врожайність до 7 оборотів в рік. Головна умова, що забезпечує їм успішний розвиток і зростання, - підтримання в теплиці необхідної температури і вологості повітря.

Для розведення печериць потрібен спеціальний субстрат. Його рекомендується виготовляти з подрібненої соломи озимих культур, кінського гною і сечовини з додаванням вапна, крейди або гіпсу. Замість кінського гною допустимо використовувати коровячий, кролячий або свинячий. Якщо немає соломи, замість неї можна взяти бадилля від культур, вирощених на городі.

Для приготування субстрату потрібно чітко дотримуватися пропорції всіх його складових. На 100 кг соломи слід брати 50 кг гною, 3 кг вапна (гіпсу, крейди), 300 г сечовини, 300 л води. Рекомендується додатково додати в компост 300 г суперфосфату. Компост поміщають на розстелену плівку, раз в кілька днів перемішують і зволожують водою. Він повинен вистоятися протягом 10 днів. Субстрат для вирощування грибів повинен вийти добре перемішаним, в міру зволоженим, повітряною ємкістю і теплим. Важливо простежити за тим, щоб в ньому не було багато вуглекислого газу і аміаку.

Субстрат розкладають 20-сантиметровими шарами по шухлядах. Оптимальна температура грунту, при якій в нього може бути поміщений міцелій, становить 30 градусів. При більш високій температурі він загине, а при низькій - НЕ проросте.

Компостний міцелій перед приміщенням в субстрат розрізають на пластини шириною 3 см. Кожен з шматочків поглиблюють в грунт на 5-7 см на відстані 25 см один від одного. Потім субстрат потрібно акуратно утрамбувати. Якщо грибниця зерниста, тоді її необхідно перетерти в однорідну масу, змішати з субстратом і помістити суцільним шаром на глибині 7 см від поверхні і присипати компостом. Після цього ящики накривають вологим папером, яку в міру висихання необхідно буде змочувати водою. Температура в теплиці в цей період повинна становити 25 градусів.

Через 2-3 тижні після посадки міцелій почне проростати, теплицю наповнить грибний аромат. У цей час температуру приміщення потрібно знизити до 15 градусів, а ящики засипати 5-сантиметровим шаром суміші увлажненного торфу і вапняної крихти (на 3 частини торфу необхідно взяти 1 частину крихти).

Приблизно через 2 тижні після покриття пророслої грибниці торфом можна знімати перший урожай шампіньйонів. Грибам потрібно забезпечити достатню кількість повітря, для цього теплицю слід щодня провітрювати (але не допускати протягів). Поливання печериць найкраще робити за допомогою лійки, оснащеної густим ситом, при цьому потрібно намагатися не заливати гриби водою, так як це може їм нашкодити.

Плодоношення печериць відбувається періодами наростання і спаду: спочатку кількість зібраних грибів з кожним днем збільшується, а після цього врожайність різко знижується. Приблизно через тиждень плодоношення знову відновлюється і через кілька днів знову закінчується спадом. Період збору грибів триває до півтора місяців. Дуже важливо весь цей час підтримувати в теплиці температуру в 15 градусів і вологість не менш 80%. Компост, що залишився після плодоношення, можна застосовувати як органічне добриво на грядках або в саду. Подальше вирощування грибів в ньому проводити не рекомендується через високу ймовірність його зараження збудниками хвороб.

Розведення білих грибів

Виростити на дачі білі гриби можна тільки в тому випадку, якщо на її території знаходяться сосни, дуби або берези. Посадкою грибів найкраще займатися з кінця весни до початку осені, коли на вулиці тепло. Грибницю для посадки слід брати в лісі під точно такими ж видами дерев, що і на дачі: посадковий матеріал, взятий під березою, навряд чи приживеться під дубом або сосною. Для міцелію підійдуть капелюшки здорових і повністю дозрілих грибів.

Капелюшки білих грибів необхідно замочити в чистій холодній воді на 2 години, через деякий час додати в них 200 г цукру і розламати руками на невеликі шматочки. Грибниця повинна залишатися в солодкій воді ще пару годин, за цей час в ній почнуть посилено розмножуватися суперечки, що мешкають на капелюшках грибів.

Поки міцелій настоюється в воді, потрібно зайнятися підготовкою грунту під посадку. Для цього навколо кожного дерева, під яким планується вирощувати гриби, лопатою потрібно зняти верхній шар грунту (до 20 см). Діяти слід дуже акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему дерев.

На підготовлену ділянку виливається солодка вода з грибницею, потім його засипають знятої грунтом. Після цього кожне дерево рясно поливається водою. Важливо стежити за тим, щоб в подальшому грунт був постійно зволожена, але сильно заливати її водою не можна, інакше міцелій почне гнити. Через рік після посадки на дачі почнуть зявлятися білі гриби. Вирощування їх, як можна переконатися, - нітрохи не клопітка справа.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!