Вибір оптимального мангала в залежності від запропонованих моделей

Перед цінителями відпочинку на природі, що супроводжується приготуванням смачного шашлику, нерідко постає питання: як вибрати мангал, оптимально відповідає своєму призначенню? У продажу зустрічається значна кількість варіантів, істотно ускладнюють вибір.

Характеристики стандартного варіанту

Мангал стандартного розміру не повинен перевищувати у висоту 50-60 см. Ці параметри вважаються досить зручними для приготування барбекю. Вартість подібної моделі невисока. Ціна на мангал, що володіє великими параметрами, буде значно вище. Наприклад, варіант для барбекю з висотою, що дорівнює 100 см, коштує майже в 2 рази дорожче.

Якщо сімя віддає перевагу проводити відпочинок в тісному колі, невеликого пристрою для барбекю цілком достатньо. Однак при бажанні зібрати велику компанію доведеться розщедритися і придбати хороший мангал, що дозволяє одночасно готувати значний обсяг мясних продуктів.

Як правило, шампур розрахований на обсмажування 7-8 шматочків мяса, діаметром 5-6 см. Залежно від цього показника і слід робити вибір.

При великому розмірі ємності і недостатній кількості шампурів готовий шашлик або барбекю будуть не дуже ароматними, позбавленими соковитості.

Для прогріву великої ємності, не заповнена достатньою кількістю мяса, потрібно перевитрата палива.

Отже, найкращий на погляд господаря мангал програє невеликому стандартному варіанту в економічності і смакових якостях страв. Вільного місця в заповненому приладі повинно вистачати для пересування шампурів. Стандартна довжина жаровні варіюється в межах 85-100 см.

Розміри жаровні повинна забезпечити стійкість шампура. Ідеальним показником вважають ширину, рівну 30-ти см. Величезне значення має глибина жаровні, яка повинна створювати проміжок між верхнім шаром вугілля і шампурами не менше 15-ти см. В іншому випадку мясо пригоратиме або виходити надмірно сухим.

Перед тим як вибрати мангал, бажано ознайомитися з основними моделями. Існує кілька варіантів, кожен з яких заслуговує на увагу:

1. Розбірний.
2. Чавунний.
3. Настільний.
4. Піч-гриль.
5. Одноразовий.
6. Міні-піч барбекю.

Основні типи жаровень

Розбірний тип володіє декількома значними недоліками. Під час приготування мясо в ній підгорає знизу і пересушується зверху. Модель для походів виконана з тонкої сталі, погано тримає тепло. Паливо прогорає швидко. Для установки жаровні потрібно тверда горизонтальна поверхня. Конструкція при будь-якому необережному дотику здатна складатися на зразок карткового будиночка, створюючи реальну небезпеку опіків і пожеж.

Сильне нагрівання може призвести до заклинювання кріпильних елементів. В результаті везти жаровню додому доводиться в зібраному вигляді. Одночасно з цим не можна не згадати про переваги розбірного комплекту. Модель має легку вагу і коштує порівняно недорого. Для рідкісних виїздів на природу цілком прийнятний варіант.

Чавунна модель - вибір справжніх гурманів. Приготоване в ній мясо цінується за високі смакові якості і неповторний аромат. Чавунна жаровня тривалий час зберігає жар, розподіл якого відбувається рівномірно. Оптимальний варіант - товщина стінок не менш 8-ми мм. Єдиним недоліком моделі можна вважати тяжкість жаровні і незручності, повязані з перевезенням.

Настільний мангал представляє собою модель для приготування барбекю на розпеченій решітці. Нагрівання відбувається за рахунок газу. Приготування страв відрізняється швидкістю і відсутністю особливих клопотів. Існують моделі з поділом на кілька зон, пристосованих для одночасного виконання різних страв. Перш ніж купити настільний варіант для барбекю, варто переконатися в сумісності підключення газу з балонами вітчизняного виробництва, так як подібні пристрої в основному надходять зі Сполучених Штатів.

Для людей, рідко виїжджають на природу, простіше вибрати мангал одноразового типу. Це російська розробка, що представляє собою дійсно дешеву конструкцію, яка утилізується безпосередньо після приготування їжі. У комплект шашличниці входить піддон, решітка і спеціальна рідина для розпалювання вугілля, поміщених в жаровню ще на заводі. Розрахована модель на приготування 3 кг мясопродуктів.

Альтернативні пристрої для приготування мяса

Камяна піч чудово підходить для заміського будинку. Подібне придбання створить особливу зону для сімейного відпочинку і дозволить готувати не тільки шашлик, а й інші страви. Головне - простежити, щоб піч була виконана з вогнетривких або пічних цегли, що зберігають тепло набагато краще бетонних блоків.

Піч-гриль найчастіше працює на газі і оснащена конфорками. Нерідко зустрічаються варіанти, оснащені вбудованим духовою шафою. До переваг печі відносять наявність відкритого полумя, прогріває камяну плиту. Таким чином, піч-гриль може використовуватися для приготування пристойних шматків мяса, без попередньої нарізки і насадки на шампури або вертіла. Сучасні пристрої самостійно відстежують температурний режим.

Мініатюрна пічка-барбекю створена спеціально для приготування продуктів на решітці. Хоча багато цінителів шашлику вважають, що у мяса на шампурах і решітці смак не дуже різниться. У будь-якому випадку міні-піч активно витісняє справжні мангали, оскільки володіє безпекою, не вимагає ретельного очищення і дозволяє регулювати висоту решітки в залежності від обсмажуваних продуктів.

Знаючи, як вибрати барбекю або жаровню, можна істотно прикрасити відпочинок на дачі або в лісі. Головне - розглянути всі запропоновані варіанти і зупинити увагу на оптимальному пристрої.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!