Як побудувати цегляну піч-барбекю?

Барбекю з цегли - це стаціонарна садові піч, в якій можна приготувати корисну і смачну їжу. Окультурені стаціонарні альтернативи багаття можуть бути виконані з різних матеріалів. Однак цегляні конструкції відрізняються від металевих мангалів капітальним видом, солідністю і довговічністю. Привабливість цегляного барбекю не убуває з роками. Кладка може бути виконана своїми руками. Для цього знадобляться базові будівельні вміння і навички, а детальну інформацію можна почерпнути з даної інструкції.

Особливості кладки барбекю з цегли: креслення і доступні варіанти

Існує кілька різних варіантів печей барбекю. Конструкція може бути вузькою та широкою, маленької чи великої, з димоходом або ж без нього.

Можна купити готову піч або ж зробити її за індивідуальним проектом. Конструкцію можуть звести фахівці, а можна побудувати її і своїми силами. Невеликі печі без димарів будуються без фундаменту на рівному майданчику. Достатньо лише акуратно укласти цегла без використання сполучних розчинів. Відразу після завершення такої кладки можна розпалювати вогонь і готувати їжу.

В кінці сезону на зиму подібна піч легко демонтується, а цегла складається під навісом. Для великих печей барбекю з димоходами потрібно робити фундамент, на який буде встановлюватися важка конструкція. Цегла при цьому укладається на глинистий розчин, а димар захищається козирком. Барбекю можна облицювати каменем або плиткою або ж просто обштукатурити. У такому судовому барбекю можна передбачити відсік для зберігання дров і місце для різних підручних інструментів, захисних засобів і інших приналежностей.

Основи проектування і правильної кладки барбекю з цегли

Щоб побудувати на власній ділянці піч-барбекю, потрібно заздалегідь вибрати місце для її розташування. Якщо на вашому дачній або присадибній ділянці вже є альтанка, то мангал цілком можна облаштувати безпосередньо в ній. Даний варіант зручний, насамперед, тим, що під альтанку, як правило, вже закладений фундамент. З метою забезпечення якісної роботи піч необхідно захистити від вітру. Це можливо виключно лише в тому випадку, коли барбекю розташоване або досить близько до будинку, або ж під навісом. Так, якщо на вашій присадибній ділянці немає альтанки, то найкраще її побудувати поруч з будинком, гаражем або сараєм.

Після вибору підходящого місця під барбекю з цегли можна переходити до складання проекту. Для цього можна використовувати або готову схему, або індивідуальний креслення. Даний креслення повинен, перш за все, враховувати розміри, необхідні для якісного і результативного виконання основних функцій печі: приготування мяса та інших продуктів на вугіллі. Ширина стінок конструкції повинна бути шириною не більше 1 цегли. Між протилежними стінами барбекю має бути певна відстань, яке залежить від того, скільки шампурів ви будете одночасно використовувати. Як правило, ширина поверхні печі для варіння становить близько 50 см, в той час як довжина - близько 350 мм. Висота конструкції теж може бути абсолютно різноманітної.

Так, якщо вам найбільше подобається готувати різні страви на рівні своєї домашньої газової пічки (або ж якщо ви просто звикли до такої висоті), то і барбекю має мати відповідну висоту. Найчастіше даний показник дорівнює 100 см. Після вибору розмірів можна переходити до вивчення внутрішніх особливостей цегляного барбекю. На відстані близько 20 см (зазвичай воно відповідає 2-м рядах кладки цегли) встановлюється подтопок і робоча дверцята. Розміри даної дверцята становлять приблизно 20х30 см. Таких розмірів цілком достатньо для того, щоб в барбекю помістилися дрова чи вугілля.

Подтопок теж не потрібно робити занадто великим. Досить ширини в 15 см і висоти в 10 см. Якщо не виконати цю умову, вітер буде задувати вогонь, а жар із печі піде досить швидко. Після цього, на відстані близько 70 см від поверхні землі, в кресленні відводиться місце для решітки. Вона виготовляється зі звичайного металу, проте самостійно зробити її досить важко, тому набагато швидше і простіше купити готову фабричну грати або ж замовити її в кузні. Трохи вище (приблизно через 15 см) потрібно встановити ще одну решітку з більшим проміжком між прутами. Вона буде використовуватися в якості вручений поверхні для розігріву продуктів. Обидві решітки, встановлені в конструкції, повинні бути зроблені знімаються.

Зважаючи на це в кладку з протилежних сторін слід прикріпити невеликі виступи з металу, на які і будуть класти дані решітки. Також для цього можуть використовуватися вертикально складені один на один цеглини.

Самостійна кладка барбекю: основні правила проектування

Найдоступніший варіант кладки барбекю - це кладка на фундаментної плити в вигляді букви П. Креслення такої конструкції представлений на малюнку. Взявши за основу дану схему, можна зробити як завгодно мудру піч. А якщо ви зможете виділити гроші на якісне пічне литво, то можна буде отримати дійсно дуже красиву конструкцію. Для більш складної за конструкцією печі фундамент викладається у вигляді букви Ш. На одну частину кладки встановлюється решітка для смаження і піддон для вугілля, друга ж половина буде застосовуватися для організації робочого місця. Для більш складної конструкції фундамент викладаємо буквою Ш.

Потрібно підготувати не тільки креслення, але і інструменти і матеріали, необхідні для роботи, а саме:

• пічної цегла, облицювальну плитку;
• пісок, цемент;
• стільницю або бетонну плиту;
• дошки, бруски;
• решітку для гриля;
• цвяхи;
• фанеру товщиною 6 мм;
• штикову лопату, совкову лопату;
• штангенциркуль, лінійку;
• бетономішалку;
• тачку і відро;
• розшивку, кельму;
• кувалду, кирку;
• ктолярний і гумовий молоток;
• зубило, електролобзик;
• рівень;
• пилу.

Кладка садового барбекю з цегли: покрокова інструкція

Перш за все необхідно приготувати розчин для кладки. Для цього візьміть великий таз або іншу підходящу ємність, додайте в нього глину і полийте її водою. Залиште цей розчин на кілька днів, щоб матеріал добре розмокнув. Після цього (не пізніше ніж через 3 дні) ретельно перемішайте суміш. Можете надіти гумові чоботи і перемішати її ногами. Зробити це досить просто, проте обовязково перевірте розчин глини руками: в ньому не повинно бути занадто великих шматків. Їх можна розкришити і розмякшити, а можна просто викинути. Розчин повинен бути такої консистенції, щоб він акуратно стікав з кельми.

Для того щоб цегляна піч барбекю рівно стояла на землі і не залежала від можливих змін в грунті, потрібно підготувати надійний фундамент. Звичайно ж, основа не повинна бути таким потужним і ґрунтовним, як фундамент під будинок, але невелике заглиблення все одно не буде зайвим. Для розчину використовуються компоненти в наступному співвідношенні: пісок - 3 частини-вода - 1,5 частини-цемент - 1 частина-щебінь - 3 частини. Перш за все потрібно змішати цемент і воду. Після цього до них поступово додаються пісок і щебінь. Щоб цементний розчин не витікав занадто далеко, потрібно зробити опалубку. Для цього просто поставте 4 дошки по краях викопаній на глибину 15 см ями під фундамент.

Залийте розчин в опалубку. Обовязково враховуйте той факт, що основа повинна бути ширше передбачуваних розмірів барбекю (приблизно на 10 см з кожної зі сторін). Залиште фундамент як мінімум на 1 день, щоб він застиг. Початковий ряд кладки є основним. Якраз від даного ряду і буде залежати, рівно чи ні буде виконана вся інша кладка мангала для дачі. Креслення для короба під вугілля теж не будуть зайвими. На малюнку представлено традиційну схема кладки барбекю. Розміри короба мангала, які також обовязково повинні бути вказані в складається вами кресленні, залежать від розмірів і кількості шампурів.

Так, якщо ви плануєте проводити вечірки з шашликами, то потрібен буде досить-таки широкий короб (приблизно 50х120 см). Перед тим як починати кладку, цегла слід вимочити в воді. Це дозволяє «загартувати» його і суттєво підвищити вогнетривкі властивості матеріалу. Залежно від висоти, на яку розраховані підготовлені креслення, потрібно викласти відповідне число рядів кладки. Кожна цеглина необхідно досить сильно пристукував до раніше укладеної.

Вологі цеглини, як правило, і так досить добре прилягають один до одного і до розчину, проте додаткове зусилля тут все одно не буде зайвим. У барбекю обовязково повинна бути відсівати решітка. Під цією гратами буде збиратися непотрібний вугілля. Для установки такої решітки потрібні 4 цегли, які кладуться в короб у вертикальному положенні. На ці цеглини і буде опускатися решітка. Прикріплювати дану грати не треба, тому що вона буде знімною. Так можна буде в будь-який час вийняти решітку з короба і видалити звідти зайвий вугілля.

Облицювання цегляної печі

За бажанням можете облицювати свою піч плиткою або каменем. На початку облицювання на барбекю наноситься клей або глина, які повинні повністю висохнути. Далі в руки береться перша плитка, на неї наноситься розчин, після чого плитка приклеюється до конструкції. За такою схемою піч ряд за рядом облицьовувався. Найголовніше - укладати її рівно. Потрібно постійно перевіряти рівність укладання за допомогою рівня. Ретельно перевіряйте кожен ряд, тому що що-небудь виправити в майбутньому буде досить складно.

Бажано попередньо розмітити поверхню за допомогою шнурів і вантажів на їх кінцях - вони будуть забезпечувати натяжку. Облицювання починається знизу. Кожна плитка не тільки притискається руками, але і акуратно пристукивают гумовим молотком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!