Барбекю зроблені своїми руками
Готувати смачну їжу на відкритому повітрі дозволить будівництво барбекю своїми руками. Для правильного облаштування якісної вуличної печі потрібно гарна кладка, вогнетривку цеглу і надійний фундамент.
В першу чергу слід виготовити креслення, його наявність дозволить значно полегшити будівництво, уникнути помилок, розрахувати потрібну кількість матеріалів. Складати їх доведеться самостійно, так як універсальної конструкції для барбекю не існує.
Проте є загальні вказівки, які при будівництві барбекю своїми руками можуть стати в нагоді.
Сам гриль і стільниця не повинні бути нижче 65-70 см у висоту, так як на більш низькою поверхні важко працювати. Піч робиться приблизно на 10 см нижче рівня гриля, але всякий раз потрібно дивитися на конкретні умови будівництва. Необхідні матеріали:
- Цегла вогнетривка та облицювальний.
- Цемент.
- Щебінь, гравій.
- Пісок.
- Червона глина.
Барбекю нерідко плутають з грилем або мангалом, але всі три конструкції працюють по-різному. Барбекю є ґрунтовним спорудженням і схожий швидше на піч. У ньому можна коптити або сушити продукти, так як є решітка, регульована по відношенню до вогню.
Вибір місця під барбекю
Перший критерій при виборі місця - це пожежна безпека, так як в барбекю використовується фактично відкритий вогонь, який вітром може відносити на чималі відстані. Мангал в цих випадках можна відсунути, а до вибору місця для відкритої печі краще підійти з усією серйозністю.
Також поруч не повинно бути дерев і кущів. Від житлових будівель та господарських будівель краще витримувати максимально можливу відстань.
Потрібно врахувати при будівництві основний напрямок вітру в цій місцевості. Він не повинен дути від печі в напрямку житлових будівель або на сусідську ділянку.
Від дитячих майданчиків, альтанок і теплиць теж потрібно тримати максимально можливу відстань.
Фундамент для побудови барбекю
Найкраще по співвідношенню ціни, якості і часу під садові барбекю підходить стрічковий фундамент. У виконанні він дуже простий, і сильне заглиблення для цієї будівлі не потрібно.
Риють довгу траншею по периметру задуманого споруди глибиною близько 40 см. Дно засипають сумішшю гравію і щебеню, ретельно і рівномірно утрамбовують, кілька разів поливають водою. Поверх укладають у вигляді сітки арматурні прути. Потім робиться опалубка і траншея заливається бетоном. Цемент для приготування бетонної суміші використовується не нижче марки М300.
Залитий фундамент повинен застигнути, на це потрібно не менше 2 тижнів. Після застигання бетону можна приступати до будівництва барбекю.
Фундамент може бути також складений з цегли, у цього методу є безперечна перевага в тому, що не знадобиться чекати, поки застигне цементна заливка. Для кладки підходить тільки повнотіла червона цегла, виготовлений способом пластичного формування.
Вибір цегли і приготування розчину для барбекю
З усіх видів вогнетривкої цегли найкраще зарекомендував себе шамотна, призначений спеціально для будівництва печей. Він витримує високі температури завдяки великій кількості глини в своєму складі.
Вибираючи облицювальну цеглу, велику увагу потрібно приділити міцності матеріалу.
Для укладання цегли знадобляться розчини, і шамотна цегла краще не класти на звичайний розчин: це зведе нанівець його вогнетривкі властивості. Для роботи з ним знадобиться розчин на основі червоної глини. Для облицювальних робіт підійде звичайний цементно-піщаний розчин.
Глину для розчину заливають водою і залишають на 5-6 днів. Після цього перемішують все до однорідної маси. У готову суміш додають трохи просіяного дрібного річкового піску і цемент марки 200. Інгредієнти ретельно перемішуються - і розчин готовий до вживання.
Під час робіт з глиняним розчином неприпустиме попадання його під дощ. У перервах обовязково потрібно накривати кладку поліетиленом для її захисту.
Етапи будівництва барбекю
Садові барбекю будуються з дотриманням наступного порядку дій: в першу чергу викладається пєдестал, потім облаштовується сама піч, викладається труба, ведуться заключні і облицювальні роботи. Після укладання кожного цілого ряду точність кладки і особливо кутів ретельно перевіряється, щоб виправити помилки відразу ж.
Пєдестал барбекю повинен включати в себе і місце для дровітні, в яку можна вмістити дров не менше ніж на 3 топки. У роботі можна використовувати облицювальну цеглу. Висота зазвичай близько 70 см, але кожен майстер може її підкоригувати під себе.
Ширина печі барбекю становить приблизно 6 цегли, а глибина - приблизно 3. При цьому потрібно памятати про те, що після шамотної кладки необхідна облицювальна. Шамотна цегла кладеться в 2 ряди, місця перекриттів ущільнюють арматурними прутами. Порядовку можна розрахувати ще на стадії складання креслень.
Трубу викладають з шамотного цегли, використовуючи глиняний розчин. Для кращої тяги позаду печі робиться так званий "зуб", всередині труби обовязково потрібна засувка.
Заключний етап, який проходять садові барбекю, - декоративне оздоблення по всьому периметру.