Як зробити мангал з цегли своїми руками
Введення в матеріал
Кожна людина в світі знає, що таке мангал, але в кожній країні їжа, приготована на ньому, називається по-різному: барбекю, гриль, хоровац, мцваді, шашлик і багато інших різних варіацій.
Довгий час популярність мали переносні варіанти з металу, або робився простий прототип з каменів. У кожного з них були свої суттєві мінуси, які позначалися на зручність при використанні. Час не стоїть на місці, і з кінця 20 століття все більшої популярності стали набувати барбекюшніци з цегли, зроблені своїми руками, але як зробити мангал з цегли в деталях знають далеко не всі пічники.
Така піч робиться своїми руками не за 1 день і коштує недешево, але її якість і зручностей в результаті переможуть всі забобони. Найчастіше піч робиться 3 відділення, кожне з яких пристосоване під свої потреби, але основним центральним в будь-якому випадку буде мангал.
пристрій фундаменту
Матеріали та інструменти:
- Лопата штикова.
- Лопата совкова.
- Рулетка.
- Пісок.
- Вода.
- Розчин бетону М100 (цемент - 1 частина, ПГС - 4, води скільки запросить).
- Прут армирующий 7 мм.
- Дріт мяка.
- Дошки.
- Молоток з цвяхами.
- Плівка поліетиленова.
- Бетономішалка.
Для початку робиться розмітка на землі під майбутній периметр барбекюшніци. Кожне відділення має розміри 1 * 1 м, відповідно 3 відділення - це 3 м , розташованих підряд. Кожне відділення окреслюється у вигляді букви П.
Після цього можна починати копати сам фундамент. Глибина його залягання буде 0,6 м, ширина аналогічна. Копається строго по окресленому: по всьому периметру немає ніякого сенсу заливати, тому що буде безглуздий перевитрата. Відразу ж на дно слід засипати пісок.
Наступним етапом має бути зроблено опалубку для бетону. Виготовляється вона з звичайних дощок, причому зовнішні щити повинні бути вище рівня землі на 4-5 см, тоді як внутрішні, навпаки, на 2-3 см повинні бути нижче грунту.
Виготовлення армуючої складової - це один з найпростіших в фізичному плані, але складних щодо ретельності. Викладаються 5 довгих прутів з кроком в 10 см, вертикально їх перекривають короткі прути з кроком в 50 см. Всі стики у них перевязуються мяким дротом намертво. Друга решітка виготовляється аналогічним чином. За час виготовлення решіток набирається певна кількість відходів, які можна використовувати для того, щоб зафіксувати 1 решітку щодо 2 на відстані в 30 см. Таким чином, вийде повноцінна армована система, зробити яку своїми руками може кожен.
Вся площа в периметрі майбутньої печі очищається навіть від самих найменших рослин, тому що вони можуть пошкодити фундамент, або мангал протягне менше отмеренного.
В результаті всю конструкцію до країв зовнішньої опалубки слід залити розчином бетону. Заливання виробляється за 1 світловий день, але при цьому не слід лити все відразу в одну точку, а робити все краще шарами. Поки заливається одна частина, іншу треба переорювати, щоб випустити зайве повітря. В результаті знизу виходить стрічковий фундамент, а зверху плита, яка значно додасть зручності у використання піччю.
після заливки фундамент під мангал накривається поліетиленом і залишається на місяць. Лише перший тиждень слід поливати його водою, щоб він міг набрати максимальну міцність.
Викладення нижній частині
- Рівень.
- Бетономішалка.
- Цегла червоний.
- Цегла вогнетривка.
- Розчин для будівництва (вапно 1 частина, цемент 1 частина, пісок - 5, води скільки запросить).
- Кельму.
- Дріт мідний.
- Колосник.
Як тільки фундамент висох, його слід повністю облазити з рівнем. Як правило, місцями будуть нерівності, які слід виправити за допомогою перших 2-х рядів цегли. Обидва вони викладаються таким чином, щоб після викладення другого ряду рівень показав ідеальні результати. Після цього робота залишається на 24 години для того, щоб розчин підсох і далі можна було працювати без побоювання.
3-7 ряди викладаються точно також, але вже не доведеться стежити за точністю кладки. На 7 ряд по всій площі відкритої поверхні натягується дріт з кроком 5-6 см. Заздалегідь слід враховувати, що демонтувати дріт буде лише в 2-х місцях: це місце установки колосника (мангал) і отвір для газового шланга (другорядне відділення).
8 ряд укладається по всій площі печі. Відкритими залишаються 2 місця, які були вказані вище. Причому в тому місці, де буде колосник, обережно наноситься розчин, і в нього вже утапливается метал. По периметру колосник повинен бути оточений вогнестійким цеглою, тому що звичайний червоний втратить свої властивості за дуже короткий час, а перебудовувати щось вже буде не до речі.
Основне відділення
Матеріали та інструменти:
- Цегла червоний.
- Цегла вогнетривка.
- Розчин для будівництва (вапно 1 частина, цемент 1 частина, пісок - 5, води скільки запросить).
- Кельму.
- Дріт мідний.
На цьому етапі збираються виробити сам цегляний мангал.
Перші 2 ряди робимо по всьому периметру, тому що тут будуть прогорати дрова і вугілля, а повітря до них надходить знизу через той же колосник.
3 ряд треба зробити тичковим способом з вогнетривкої цегли. Тут буде постійне зіткнення з металом, а це може призвести до втрати міцності в випадках зі звичайним.
4 - викладається по периметру, крім лицьового боку.
5 - знову тичковий ряд, але тут вже можна і без вогнетривкої цегли, тому що температури не будуть настільки високими.
6-8 треба робити, як 4. Тоді як 9 виготовляється аналогічно першим 2-м. 9 ряд - це свого роду димозаборнік, який збирає в собі піднімаються пар і дим, попутно направляє їх в отвір для труби. Зверху на 9 ряд натягується дріт з кроком в 5-6 см, яка буде служити підтримкою для даху.
10 - дах з цегли на мангал з єдиним отвором для виходу труби.
другорядні відділення
Матеріали та інструменти:
- Цегла червоний.
- Розчин для будівництва (вапно 1 частина, цемент 1 частина, пісок - 5, води скільки запросить).
- Кельму.
- Дріт мідний.
- Газобалонне обладнання з плитою.
- Лист сталевий 4 мм.
- Електродриль.
- Болти з гайками.
Перше відділення, за яке варто взятися, - це газова плита. Тут, як і в відсіку з барбекю, слід вибудувати стіни і стеля з цегли, але замість мангала буде встановлена плитка, а знизу буде не місце скидання відходів горіння, а балон, який при необхідності знімається своїми руками. При установки газобалонного обладнання не буде потрібно ніяких додаткових інструментів, тому що все заздалегідь підготовлено, а саме обладнання не потребує доопрацювань після заводу-виготовлювача.
Поки розчин на інших відділеннях сохне, можна зайнятися виготовленням столу. Стільниця більш краща з металу, тому що камінь вийде досить дорогим, а дерево швидко прийде в непридатність через погодні впливів. Лист стали просто встановлюється на те місце, де потім буде зафіксований, і за допомогою електродрилі своїми руками просверливается наскрізний отвір через поверхню зі сталі і цегли. Після чого в отвори поміщаються болти і знизу прихоплюють гайками. По можливості треба, щоб зовнішня сторона пластини закінчувалася рівномірно з цеглою. Під даними відділенням буде розташовуватися сміттєвий контейнер.
Підбиття підсумків
Єдине, що обєднує всі 3 відділення, - це цегляний щит, без якого навіть самому кращому кухареві не вийде нічого зробити.
Нижні відділення потрібно прикривати в обовязковому порядку щитами, які переважно мають бути виготовлені своїми руками в стилі всієї будови. Такі щити найкраще зачепити на петлі, хоча ця умова не є обовязковим, а служить лише для впевненості.
У підсумку виходить барбекюшніца з цегли, зроблена своїми руками, яка прослужить ще не одне десятиліття без будь-яких серйозних втручань по ремонту.