Як зробити садове барбекю?

Барбекю своїми руками: вибираємо місце

Все барбекю для саду мають відмінності за такими критеріями, як розміри, матеріал (з якого виготовлений), тип установки (переносна конструкція або стаціонарна).

Коли господарі ще тільки замислюються про вибір місця для свого мангала, потрібно памятати, в першу чергу, про ту небезпеку, яка повязана з використанням вогню. Виходячи з цього, підбирати майданчик потрібно подалі від будинку і деревяних господарських будівель. Від будинку повинна вести стежка, алея або доріжка, яка буде зєднуватися з барбекю в саду, і по ній зручно буде доставляти посуд, кухонне начиння та інші предмети.

Сильний жар від мангала може нашкодити звисає вниз гілкам дерев, навіть якщо розміри барбекю будуть невеликими і мати необхідні заходи захисту. Тому вибирати ділянку з близько зростаючими деревами в якості місця під барбекю небажано. Якщо ви вибрали милу галявину під установку в саду барбекю, то можете бути готові до того, що численні гості її витопчуть. Тому такий майданчик найкраще вимостити цеглою або плитковим матеріалом, засипати гравієм.

Відповідно до кількості учасників пікніка вираховують розміри майданчика. Перед початком робіт рекомендують накреслити схему і скласти план будівлі з зазначенням всіх розмірів.

конструкція барбекю

Ящик з відкритим верхом, викладений з цегли, каменю, бетонних блоків, являє собою найпростіший варіант пристрою барбекю.

Конструкція повинна стійко і міцно стояти на землі. Особливу увагу важливо приділити висоті, на якій буде розташована металева решітка для готування їжі. При занадто низькому розташуванні решітки це викликає певні незручності (потрібно нахилятися під час готування). Тому загратоване підставу розташовують на рівні 9-10 рада кладки цегли.

Піддони для зберігання вугілля та решітки для гриля розміщують на спеціально обладнаних виступах з цегли або монтують на металеві стрижні, встановлені між сусідніми рядами цегляної кладки. Ґрати й гриль повинні бути розбірними, вони повинні зручно зніматися, щоб їх можна було почистити. Розбірні металеві елементи в дощову погоду її додому, в цілях захисту від утворення іржі.

Мангали великих розмірів стаціонарної форми повинні встановлюватися на надійне і міцне підстава.

Фундамент під садове барбекю своїми руками

Зазвичай готують монолітне бетонне підставу стрічкового типу або подушку з армованого бетону.

Перед початком будівництва самої печі для неї готують майданчик розміром 2-3 м . Спочатку виривають траншею глибиною 30 см під закладання фундаменту. Заповнюють її гравієм або щебенем, гарненько проливають і трамбують. Після цього на підготовлену піщано-гравійну подушку кладуть арматурний каркас у вигляді сітки або решітки. Збивають і встановлюють опалубку (0,1 м), заливають її бетоном. Потрібно почекати 2-3 дні для схоплювання бетону і переходити до будівництва барбекю.

Деякі дачники вирішують надбудовувати над вогнищем витяжку, найбільш поширеним видом якої є металевий парасольку. Можна облаштувати трубу і з вогнетривкої цегли, зверху «надівши» на неї металевий ковпак (для захисту печі і вогню від крапель дощу і для розсічення іскор). Азбоцементні труби не радять використовувати в якості витяжного пристрою, оскільки не дивлячись на їх хороші теплоізоляційні характеристики, вони завдають шкоди здоровю людей.

Найтиповішим паливом для роботи мангалів вважається деревне вугілля у вигляді брикетів (дають більше спеку). Піддон можна вистилати алюмінієвою фольгою. Вона відображає тепло, і піддон буде легше чистити. У продажу є і швидко запалюється вугілля. Класти вугілля на піддон бажано не одним гуртом, а в кілька шарів, і підпалювати його слід не в одному місці. Через 45 хвилин з моменту підпалювання можна починати готувати.

Поетапне будівництво барбекю

На підготовленому фундаментному підставі позначають контури гриля відповідно до креслення. Спочатку цеглу розкладають насухо. Ретельно позначають прямі кути.

Перший цегляний шар кладуть на цементний розчин таким чином, щоб проміжки (шви) між ними становили близько 1 см. Рівнем перевіряють рівність укладання цегли.

Укладають сталеві квадратні прути між цеглинами в шарі і черговими шарами цегли. Це дасть можливість бути всім швам однаковими. Після викладання шару прути виймають і переносять вище.

Рівнем перевіряють кожен шар цегли. Якщо укладання виконана неправильно, молотком каменяра підганяють відповідні цеглини.

Приступають до оздоблювальних робіт, коли всі стіни побудовані. До них переходять, коли висохне розчин (через 3 дні).

Стінки очищають від пилу і залишків розчину. Зявилися під час робіт забруднення змивають засобом для цементних патьоків.

Грунтовно досліджують цегляні стіни на наявність в них незакритих швів.

У стінках просвердлюють отвори для болтів, які триматимуть грати і ящики з вугіллям. Дюбелі закріплюють і опорні болти вкручують таким чином, щоб вони виступали на 3 см.

На опорах встановлюють решітку для гриля і мангал для вугілля. Завдяки різнорівневому розміщення опор, грати можна переставляти.

Наносять точковий розчин поверх вимощеній камери (де покладуть плиту).

Укладають рейки в 4-х кутах камери. Установка важкої плити з їх допомогою буде легше. Рейки видаляють, коли плиту встановлять належним чином.

План барбекю (в см)

1. Плита з пісковика.
2. Клінкер.
3. Гвинти опорні для решітки та ящиків з вугіллям.
4. Фундамент з бетону.
5. Щільна піщано-гравійна подушка.

матеріали

• цегла 21х10х5 см (195 шт);
• бетонний розчин під фундамент (100 кг) - цемент / щебінь / пісок: 1: 4: 4;
• стільниця;
• плита для пісковика;
• ущільнювальний розчин цемент / пісок (25 кг) - 1: 4;
• решітка з нержавіючої сталі;
• ящик для вугілля деревного;
• сталеві кронштейни (L - 8 см, d-12 мм) - 16 штук;
• просочувальний склад для каменю.

устаткування

• дриль;
• ємність для розчину;
• свердло для бетону;
• кельма;
• рівень;
• молоток каменяра;
• викрутка;
• шпатель, кисть;
• рейка для вирівнювання;
• прути зі сталі з квадратним перетином 10 мм довгі (для довжини стінки) і короткі (по ширині стінки гриля) для кріплення камяної плити.

Робочу поверхню барбекю можливо організувати поруч з осередком. З цією метою зводять окремий стрічковий фундамент і на ньому вибудовують шестірядовую стінку цегли, розташовуючи її паралельно до однієї зі стінок барбекю збоку. Стусаном на ній викладають останній ряд. На нього буде спиратися стільниця (дошка фанери) з одного свого боку, а з іншого - на виступ в стінці барбекю. Зверху стільницю можна прикрасити керамічною плиткою.

Спорудження барбекю з вільно і окремо лежачих цегли (без цементного розчину)

Цей тип вогнища відрізняється своєю мобільністю - він буде розбірним. Його можна буде переносити і встановлювати в інше місце, якщо це з якоїсь причини не зовсім підійшло або стало незручно в ньому користуватися піччю. Також його можна прибирати в захищене місце на зиму.

Такий тип барбекю буде більш економічним варіантом будівництва, більш легким при спорудженні. Викладені стільниковим методом стінки забезпечують безперешкодний доступ повітря до вогню і згоряння вугілля повністю. Таке барбекю можна виконати будь-якої форми: квадратної, трикутної, круглої.

Послідовність укладання:

Перший ряд цегли кладуть по спланованою формі на попередньо підготовлений фундамент таким чином, щоб між цеглинками залишалася відстань в 50 мм. Поверх першого кладуть другий цегляний ряд, зрушивши його на половину цегли. Решта ряди укладають з таким же розрахунком, виробляють зрушення аж до 5 ряду.

У пятому ряду кладуть сталевий лист зверху для складування деревного вугілля. Потім додають ще понад цього два ряди цегли, а вище них укладають ґрати для смаження. Для захисту від вітру можна додати до задньої стінки і бічним ще 2 або 3 ряди цегли.

Барбекю можна використовувати під копчення риби і мяса. ви додасте копченого мяса або риби абсолютно дивовижний смак, якщо покладете на тліючі жарини гілочки вишні, ялівцю або вільхи. Таких «делікатесів» ви не купите ні в одному супермаркеті.

Барбекю крім свого прямого призначення грає ще естетичну роль. Барбекю, виконане своїми руками, до невпізнання змінить будь-який куточок вашого саду, ставши гідним його прикрасою.

Він надає можливість розширити функції саду, організовуючи їдальню та кухню під відкритим небом, куди з великим задоволенням будуть заглядати «на вогник» близькі і друзі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!