Будівництво вуличного мангала своїми руками

З приходом теплих весняних днів відкривається сезон шашликів. Для відпочинку від міської суєти в теплій компанії друзів вибирається будинок за містом або просто лоно природи. Але для повноти відчуттів дуже хочеться, щоб пікнік був комфортним, а приготування мясного делікатесу не цікавило багато часу. Тому рекомендується заздалегідь подбати про жаровні.

Мангали бувають одноразові, стаціонарні, розбірні.

Конструкції подібного типу можуть бути декількох видів:

одноразові мангали. Використовуючи фольгу, робиться невелика місткість, в яку закріплюється на коротких металевих ніжках решітка для приготування мяса. На дно фольгованої конструкції закладаються жар, і на спеку готується шашлик. Після закінчення смаження мяса такий мангал викидається;
розбірний переносний мангал. Саме така металева конструкція знаходить велику популярність серед любителів заміського відпочинку. Вона має компактні розміри і легко розбирається, що не утруднює її зберігання і транспортування;
стаціонарний мангал з цегли. Зазвичай під таку конструкцію виділяється окрема дільниця, вимощений каменем, накритий навісом і оформлений живою зеленню.

Такий мангал (барбекю з цегли) може мати не тільки крутив, гриль і вогнище з шампурами, але і варильну піч, духовку, тандир, коптильню.

Також в цій конструкції можуть бути відведені місця для дров, полички для посуду і продуктів.

Підібрати відповідний мангал або барбекю - завдання дуже відповідальне. При виборі слід враховувати площу ділянки, розміри, форму і тип майбутньої конструкції. Не останню роль відіграє і матеріал, з якого буде виконаний вуличний мангал.

Мангал з металу своїми руками

Інструменти необхідні для роботи: молоток, болти, рулетка, болгарка з дисками по металу, зварювальний апарат.

Для виготовлення металевого мангала може знадобитися:

зварювальний апарат;
болгарка з дисками по металу;
дриль;
рулетка;
лист заліза товщиною більше 1 мм;
болти.

Перш за все, необхідно визначитися, якого розміру буде мангал. При виборі майбутніх габаритів конструкції необхідно враховувати наступні фактори: на скільки людей передбачається приготування шашликів і чи зможе вона без проблем поміститися в багажник автомобіля. Для сімї з 3-4 чоловік можна зупинитися на мангалі розміром 30Х40 см.

Якщо ж зазвичай збираються великі компанії і мангал НЕ передбачається часто перевозити, тоді його розміри можна зробити трохи більше. Визначаючи ширину жаровні необхідно мати на увазі, що для якісного приготування мяса шампура повинні знаходитися на відстані 7-10 см одна від одної, а останній не повинен доходити до бічної стінки на 5 см.

Визначившись з розмірами, на аркуші металу розкреслити усі сторони мангала, включаючи дно і ніжки. Завершивши розмітку, обрізати все зайве. Для виготовлення металевого короба основну вирізану частину потрібно зігнути так, щоб вийшов чотирикутник. Зєднати стики для отримання цілісної конструкції можна за допомогою зварювання або болтів. Перший спосіб швидше та простіше. Однак такий варіант не всім підійде, так як зварювального апарату під рукою може не виявитися.

Схема пристрою збірного мангала.

Якщо передбачається зєднувати краю металевого короба болтами, тоді ще на етапі розмітки в місцях стикування робляться на кожну сторону припуски по 2-3 см. Як і в попередньому варіанті, лист металу зігнути в чотирикутник. Стики накласти один на одного, дрилем просвердлити три отвори і зєднати між собою болтами.

Щоб встановити дно в мангалі, знадобиться зробити в кутах розрізи довжиною 3-4 см, після чого нижні краї аркушів загнути всередину під кутом 90 . Далі вирізане з металу дно з невеликим зусиллям вкласти всередину короба на увігнуті краю. Для роздування вогню і підтримки спека у мангала повинні бути передбачені отвори на бічних стінках по всій довжині. Для цього на висоті 3 см від днища через кожні 4-5 см просверливаются отвори (діаметр 2-3 см). На цьому складання основної частини мангала завершена.

На наступному етапі починаємо робити ніжки і приєднувати до металевій коробці. Ці опорні частини конструкції вирізаються з того ж металу, зігнувши їх по всій довжині у вигляді куточка, що зробить пристосування більш стійким. Щоб мангал в будь-який момент можна було розібрати, ніжки до металевого короба краще кріпити на болтових зєднаннях.

Розглянута конструкція відноситься до типу переносних і легко транспортуються мангалів. Але якщо дозволяють площа і фінанси, можна в саду спорудити барбекю своїми руками з каменю, органічно вписавши його в ландшафтний дизайн ділянки.

Барбекю своїми руками з цегли

Підготовчий етап

Креслення мангала з цегли.

Важливе значення має місце розташування майбутньої конструкції з каменю. В цьому випадку краще віддати перевагу тихому і затишному місця в глибині саду. Цегляний мангал повинен стояти задньою стороною до глухої стіни і не розділяти майданчик на окремі зони. Спорудити барбекю з цегли можна і в дачній альтанці, що дозволить захистити його від вітру, снігу, дощу.

Технологія будівництва вуличного мангала передбачає наявність таких інструментів і матеріалів:

гравій;
цемент;
пісок;
плита для даху;
пічної цегла;
вогнетривку цеглу;
арматурна сітка;
лист оцинкованого заліза;
натяжні болти, цвяхи, куточки;
дошки для опалубки;
рівень;
кельму.

Не зайвим буде при будівництві цегельного барбекю мати креслення майбутньої конструкції і порядовку кладки. Для цього визначаються всі необхідні розміри, і на підставі отриманих даних складається схематичний малюнок. Він повинен відображати не тільки зовнішній вигляд конструкції, але і внутрішні особливості споруди.

Для правильного приготування шашлику необхідно створити мяке обволікання клубами диму шматочків мяса, чого можна домогтися тільки за умови грамотно складених креслень. Бажано приступати до створення барбекю з цегли з наявністю досвіду в цій галузі будівництва, так як є ризик отримати не тільки непрацюючий мангал, а й спорудження зовсім непривабливого вигляду.

Будівництво барбекю: влаштування фундаменту і кладка цегли

Схема барбекю з цегли.

Фундамент для печі повинен бути заглибленим і виконаним з бетону. В першу чергу робиться розмітка по грунту, після чого викопується яма відповідного розміру, глибина якої варіюється в межах 10-15 см. Всередині неї робиться опалубка і на чотири опорних бруска викладається арматурна сітка. У деревяну форму заливається бетонний розчин. Готова поверхня перевіряється на горизонтальність за допомогою рівня. Протягом 48 годин на поверхні фундаменту роботи не проводяться.

Після того як бетонну основу набуло необхідну міцність, дошки з опалубки можна зняти. На наступному етапі будівництва буде потрібно вивести ногу печі. Для цього, відступивши від краю фундаменту близько 4 см (не менш), кладеться цегла в шаховому порядку. Кладка кожного рівня обовязково перевіряється по вертикалі і горизонталі. Щоб вивести опорну частину, буде потрібно зробити 8 рядів. Висоту ноги можна збільшити, але не більше ніж на 2 ряди.

Далі необхідно сформувати дно топки, яке обовязково має бути армованим. Для цього з деревяних дощок на рівні викладеної ноги споруджується опалубка. Усередині отриманої конструкції укладається арматурна сітка і заливається бетоном. Розчином повинна бути покрита не тільки стільниця, але і заповнені всі порожнечі всередині ноги. Після застигання на бетонній поверхні по всьому периметру підстави викладається один шар пічного цегли, а центр дна формується з вогнетривких цегляних блоків.

Схема мангала з цегли.

Наступним кроком в будівництві буде споруда стінок печі. В цьому випадку кладка ведеться за тією ж технологією, але залишається порожньою фронтальна сторона топки. У процесі зведення стін закладаються кріплення для шампурів і решітки. Всього формується вісім рядів.

Останньою сходинкою в пристрої барбекю своїми руками є кладка димоходу. Щоб спорудити цю частину печі, потрібно зробити з чотирьох армованих бетонних балок опалубку у вигляді лотка. Встановивши балки, обкладає їх цеглою, поступово зменшуючи розмір утворився отвору. Формуємо таким чином чотири ряди цегли. Загальна висота димоходу повинна становити близько 30 см.

Будівництво барбекю НЕ буде завершеним, якщо для димоходу не зробити дах. Для її монтажу треба взяти чотири половинки цегли та встановити по кутах димоходу. Як перекриття використовується бетонна плита (товщина не більше 50 мм), яка укладається зверху на утворилися стовпчики-опори.